Hefezopf Gebäck mit Eiern, Milch und Orangensaft - Osterbrunch

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Kleine süße Osterhäschen aus Hefeteig sind ein tolles Ostergebäck. Die kleinen Hefezopf Osterhasen kann man zum Osterfrühstück oder Osterbrunch genießen. Zusammen mit leckerer Marmelade sind sie ein Genuss.

Über das Rezept

Kleine süße Osterhäschen aus Hefeteig sind ein tolles Ostergebäck. Die kleinen Hefezopf Osterhasen kann man zum Osterfrühstück oder Osterbrunch genießen. Zusammen mit leckerer Marmelade sind sie ein Genuss.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Dieser Teig wird mit Natron und Backpulver gelockert. Die Zutatenliste enthält keine Hefe; entsprechend ist dies kein Hefeteig.

Varianten

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Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 681 kcal

Zutaten

250 g Butter, weiche
220 g Zucker
1 Packung Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
60 g Orangensaft
1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
700 g Mehl
1 Eigelb
1 EL Milch

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hefezopf Gebäck mit Eiern, Milch und Orangensaft - Osterbrunch

Kategorien:: Osterkuchen, Gebäck, Hefezopf, Ostergebäck, Osterzopf
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Salz und Vanillezucker hinzufügen.
Nacheinander die Eier zum Teig einrühren.
Natron im Orangensaft auflösen und zum Teig hineinrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zunächst die Hälfte zum Teig kneten.
Nach und nach die andere Hälfte Mehl zum Teig kneten.
Der Teig darf nicht zu klebrig sein, aber auch nicht zu trocken.
Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in Stücke teilen.
Aus jedem Stück eine lange Wurst rollen.
In der Mitte falten und zwei Mal eindrehen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die geformten Zöpfe damit einpinseln.
Die geformten Teighasen bei 160 Grad 20-25 Minuten goldbraun backen und mit Kaffee oder Tee zum Osterfrühstück oder Brunch genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Küchenmaschine

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hefezopf Gebäck mit Eiern, Milch und Orangensaft - Osterbrunch

Kleine süße Osterhäschen aus Hefeteig sind ein tolles Ostergebäck. Die kleinen Hefezopf Osterhasen kann man zum Osterfrühstück oder Osterbrunch genießen. Zusammen mit leckerer Marmelade sind sie ein Genuss.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

250 g Butter, weiche
220 g Zucker
1 Packung Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
60 g Orangensaft
1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
700 g Mehl
1 Eigelb
1 EL Milch

Zubereitung

Weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Salz und Vanillezucker hinzufügen.
Nacheinander die Eier zum Teig einrühren.
Natron im Orangensaft auflösen und zum Teig hineinrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zunächst die Hälfte zum Teig kneten.
Nach und nach die andere Hälfte Mehl zum Teig kneten.
Der Teig darf nicht zu klebrig sein, aber auch nicht zu trocken.
Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in Stücke teilen.
Aus jedem Stück eine lange Wurst rollen.
In der Mitte falten und zwei Mal eindrehen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die geformten Zöpfe damit einpinseln.
Die geformten Teighasen bei 160 Grad 20-25 Minuten goldbraun backen und mit Kaffee oder Tee zum Osterfrühstück oder Brunch genießen.

Tipps

Dieser Teig wird mit Natron und Backpulver gelockert. Die Zutatenliste enthält keine Hefe; entsprechend ist dies kein Hefeteig.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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