Startseite » Rezepte » Gebäck » Osternester aus Hefeteig – Ostergebäck mit bunten Eiern

Osternester aus Hefeteig – Ostergebäck mit bunten Eiern

Name: Osternester aus Hefeteig Ostergebäck mit bunten Eiern
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 185 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Leckere, köstlich duftende und sehr hübsche Osternester mit bunten Ostereiern. Der Hefeteig benötigt Zeit, aber der Geschmack und das Ergebnis ist lohnenswert! Das Ostergebäck kann zum Osterfrühstück oder Osterbrunch serviert werden.

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Gebäck, Ostergebäck

Osternester aus Hefeteig – Ostergebäck mit bunten Eiern

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

433 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

185 Minuten

Zutaten

150 ml Milch
100 g Rosinen
4 EL Zucker
200 g Schmand
2 Tassen Mehl, Tasse mit 250 ml Volumen
1 Ei
10 g Trockenhefe
100 g Mandeln, gehobelt
1 Eigelb, zum Bestreichen
Bunte Ostereier

Osternester aus Hefeteig Ostergebäck mit bunten Eiern

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

In einer großen Schüssel die Hefe in warmen Milch auflösen.
Den Zucker und die Hälfte des Mehls einrühren.
Umrühren, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Das restliche Mehl und den Schmand hinzugeben, den Teig kneten und eine weitere Stunde ruhen lassen.
Die Rosinen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
In einem Sieb abspülen, trocknen und unter den Teig rühren.
Den Teig zu einer dicken Wurstform ausrollen.
In 2 cm breite Scheiben schneiden.
Jedes Stück zu langen dünnen Strängen ausrollen.
Jeweils 2 Stränge spiralförmig zusammendrehen, sodass eine Kordel entsteht.
Zu einem Kranz formen und die Enden gut andrücken.
Auf diese Art alle Nestchen formen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
10 Minuten gehen lassen.
Das Eigelb verquirlen und die Nester damit bestreichen.
Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Je ein buntes Ei in die Osternester hinein legen.
Das Ostergebäck im Ofen für 15-20 Minuten backen.
Die Osternester abkühlen lassen und zum Osterfrühstück servieren.