Ostermuffins mit Pfirsichen Mascarpone Creme - Ostergebäck

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Die Ostermuffins sind fruchtig und frisch und passend zum Nachmittagskaffee in der Osterzeit. Die Teigzubereitung geht fix und die Muffins duften köstlich. Mit einer lockeren Mascarponecreme und Pfirsichen getoppt wird diese fruchtig-leckere Köstlichkeit ein Genuss.

Portionen: 12
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 291 kcal

Über das Rezept

Die Ostermuffins sind fruchtig und frisch und passend zum Nachmittagskaffee in der Osterzeit. Die Teigzubereitung geht fix und die Muffins duften köstlich. Mit einer lockeren Mascarponecreme und Pfirsichen getoppt wird diese fruchtig-leckere Köstlichkeit ein Genuss.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

150 g Mehl
100 ml Milch
60 g Saure Sahne
50 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
3 EL Backkakao
70 g Zucker
1 p. Backpulver
1 Ei

Creme

250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
1 Zitrone
1 Dose Pfirsiche

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ostermuffins mit Pfirsichen Mascarpone Creme - Ostergebäck

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Muffinteig

Das Mehl mit Kakao, Zucker und Backpulver zusammen mischen.
Die Schokolade mit Milch und Butter bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
In einer Schüssel Saure Sahne mit Ei verquirlen.
Die Schokoladenmasse in die trockenen Zutaten gießen.
Saure Sahne mit Ei hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig auf Muffinformen verteilen.
Ostermuffins 20-25 Minuten bei 180-200 Grad backen und auskühlen lassen.

Creme

Die Pfirsiche aus der Dose abtropfen lassen.
Mascarpone mit Puderzucker verrühren.
Zitronenschale abreiben und 3 TL Saft auspressen.
Beides unter die Creme rühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren.
Jeweils ein Pfirsich auf die Creme setzen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Handmixer
Topf
Zitrusreibe
Sieb
Muffinblech

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Ostermuffins mit Pfirsichen Mascarpone Creme - Ostergebäck

Die Ostermuffins sind fruchtig und frisch und passend zum Nachmittagskaffee in der Osterzeit. Die Teigzubereitung geht fix und die Muffins duften köstlich. Mit einer lockeren Mascarponecreme und Pfirsichen getoppt wird diese fruchtig-leckere Köstlichkeit ein Genuss.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

150 g Mehl
100 ml Milch
60 g Saure Sahne
50 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
3 EL Backkakao
70 g Zucker
1 p. Backpulver
1 Ei

Creme

250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
1 Zitrone
1 Dose Pfirsiche

Zubereitung

Muffinteig

Das Mehl mit Kakao, Zucker und Backpulver zusammen mischen.
Die Schokolade mit Milch und Butter bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
In einer Schüssel Saure Sahne mit Ei verquirlen.
Die Schokoladenmasse in die trockenen Zutaten gießen.
Saure Sahne mit Ei hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig auf Muffinformen verteilen.
Ostermuffins 20-25 Minuten bei 180-200 Grad backen und auskühlen lassen.

Creme

Die Pfirsiche aus der Dose abtropfen lassen.
Mascarpone mit Puderzucker verrühren.
Zitronenschale abreiben und 3 TL Saft auspressen.
Beides unter die Creme rühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren.
Jeweils ein Pfirsich auf die Creme setzen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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