Ostermuffins mit Schokolade und Frischkäse Frosting

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Die süßen Ostermuffins aus schokoladigem Teig sind unfassbar lecker. Mit lockerem Frischkäse Frosting, niedlichen Schokohäschen und Schokoeiern sowie kleinen Zuckerkarotten kann man den Schokomuffins nicht widerstehen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 760 kcal

Über das Rezept

Die süßen Ostermuffins aus schokoladigem Teig sind unfassbar lecker. Mit lockerem Frischkäse Frosting, niedlichen Schokohäschen und Schokoeiern sowie kleinen Zuckerkarotten kann man den Schokomuffins nicht widerstehen.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Muffinteig

125 g Mehl
50 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
20 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Natron
1/4 TL Meersalz
40 g Butter, zerlassen
100 g saure Sahne
50 ml Milch
1 Ei, Größe L
Vanilleextrakt, optional
70 g Zartbitter, Chunks oder Schokotropfen

Frosting und Topping

100 g Puderzucker
100 g Frischkäse, zimmerwarm
100 g Butter, weich
grüne Lebensmittelfarbe, optional
8 kleine Schokohäschen, oder Schokoeier
10 g Zuckerstreusel

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ostermuffins mit Schokolade und Frischkäse Frosting

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen, Gebäck, Rezepte mit Video

Zubereitung

Muffinteig

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Ein Muffinblech mit Muffin Förmchen auslegen.
Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
In einer Schüssel saure Sahne, zerlassene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt verrühren.
Die Mehlmischung einrühren.
Zuletzt die Zartbitter Chunks kurz unterrühren.
Den Teig auf die Muffin Förmchen verteilen.
Die Schokomuffins 20 Minuten backen.
Eine Holzstäbchenprobe machen!
Die Muffins vollständig abkühlen lassen.

Frosting und Topping

Weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
Den Frischkäse zugeben und unterrühren.
Nach Wunsch mit grüner Farbe einfärben.
Das Frosting in eine Spritztüte geben und für 30 Minuten kalt legen.
Die abgekühlten Schokomuffins mit der Frosting Creme toppen.
Mittig einen kleinen Schokohasen oder Schokoei setzen.
Die Schokomuffins mit Zuckerstreuseln verzieren und zum einem Osterbrunch servieren

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Handmixer
Schüssel
Muffinblech
Papierförmchen
Küchenspatel
Spritztüte

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Ostermuffins mit Schokolade und Frischkäse Frosting

Die süßen Ostermuffins aus schokoladigem Teig sind unfassbar lecker. Mit lockerem Frischkäse Frosting, niedlichen Schokohäschen und Schokoeiern sowie kleinen Zuckerkarotten kann man den Schokomuffins nicht widerstehen.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Muffinteig

125 g Mehl
50 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
20 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Natron
1/4 TL Meersalz
40 g Butter, zerlassen
100 g saure Sahne
50 ml Milch
1 Ei, Größe L
Vanilleextrakt, optional
70 g Zartbitter, Chunks oder Schokotropfen

Frosting und Topping

100 g Puderzucker
100 g Frischkäse, zimmerwarm
100 g Butter, weich
grüne Lebensmittelfarbe, optional
8 kleine Schokohäschen, oder Schokoeier
10 g Zuckerstreusel

Zubereitung

Muffinteig

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Ein Muffinblech mit Muffin Förmchen auslegen.
Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
In einer Schüssel saure Sahne, zerlassene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt verrühren.
Die Mehlmischung einrühren.
Zuletzt die Zartbitter Chunks kurz unterrühren.
Den Teig auf die Muffin Förmchen verteilen.
Die Schokomuffins 20 Minuten backen.
Eine Holzstäbchenprobe machen!
Die Muffins vollständig abkühlen lassen.

Frosting und Topping

Weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
Den Frischkäse zugeben und unterrühren.
Nach Wunsch mit grüner Farbe einfärben.
Das Frosting in eine Spritztüte geben und für 30 Minuten kalt legen.
Die abgekühlten Schokomuffins mit der Frosting Creme toppen.
Mittig einen kleinen Schokohasen oder Schokoei setzen.
Die Schokomuffins mit Zuckerstreuseln verzieren und zum einem Osterbrunch servieren

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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