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Osterzauber: Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur

Name: Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Zitronenmuffins sind ein echter Frühlingsgenuss. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Ostermorgen

Kategorien: Muffins, Zitronen Muffins, Ostergebäck

Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese Zitronenmuffins sind ein echter Frühlingsgenuss.
Die frische Zitronennote verleiht ihnen eine lebhafte und belebende Geschmacksrichtung, perfekt für die Osterzeit.

Die bunte Zuckerglasur bringt zusätzliche Farbe und Freude auf den Tisch. Die Muffins sind leicht und luftig, mit einem Hauch von Süße und Säure aus der Zitrone.
Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Ostermorgen oder als süße Ergänzung zu einem festlichen Brunch.

Die knalligen Farben der Glasur machen sie auch zu einem Blickfang auf jedem Osterbuffet.
Für eine besonders festliche Note können Sie sie mit Osterstreuseln oder kleinen Zuckerhasen dekorieren.

Achte darauf, die Zitronenschale nur bis zur gelben Hautschicht zu reiben, um Bitterkeit zu vermeiden.

Wenn du die Zuckerglasur in verschiedenen Farben herstellen möchtest, beginne mit der hellsten Farbe und füge dann nach und nach die dunkleren Farben hinzu, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

Lasse die Muffins vor dem Auftragen der Zuckerglasur vollständig abkühlen, damit diese nicht verläuft und sich gleichmäßig verteilen lässt.

Kalorien je Portion

198 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

200 g Mehl
100 g Zucker
2 Eier
120 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
1 Zitrone, Schale und Saft
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Blaue, gelbe und grüne Lebensmittelfarbe
150 g Puderzucker

Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Muffinform mit Muffinpapierförmchen auslegen.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
Dann Milch, geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Alles kurz vermengen, bis gerade eben ein Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man in die Mitte eines Muffins sticht.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Den Puderzucker in drei separate Schüsseln aufteilen.
Jede Schüssel mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben, um eine blaue, gelbe und grüne Glasur zu erhalten.
Die Lebensmittelfarbe gut einrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
Die abgekühlten Ostermuffins mit der bunt gefärbten Zuckerglasur bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.