Frischer Spinatsalat mit Erdbeeren und Erdbeerdressing
Süßes Ostergebäck: Muffins mit Karotten und Frischkäsecreme
Die Kombination aus der frischen Süße der Karotten und dem cremigen Frischkäse-Topping macht sie zu einem perfekten Genuss zu Ostern.
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Die Osternest-Muffins mit Karotten sind herrlich saftig und haben einen angenehmen Hauch von Zimt.
Die Kombination aus der frischen Süße der Karotten und dem cremigen Frischkäse-Topping macht sie zu einem perfekten Genuss zu Ostern.
Die knusprigen Zuckerstreusel sorgen für eine zusätzliche Textur und die niedlichen Marzipan-Dekokarotten verleihen jedem Muffin einen festlichen Touch.
Diese Leckerei passt hervorragend zum Osterbrunch oder als süße Überraschung im Osternest.
Experimentiere mit den Toppings, indem du zum Beispiel gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst.
Achte darauf, die Karotten fein zu reiben, damit sie sich gut im Teig verteilen und für eine gleichmäßige Konsistenz sorgen.
Die Muffins lassen sich gut vorbereiten und halten sich in einer luftdichten Dose einige Tage frisch. Bereite sie am Vortag zu und verziere sie kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.
Kalorien je Portion
224 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 200 g Karotten, fein gerieben
- 200 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- Marzipan-Dekokarotten
- Zuckerstreusel, für die Verzierung
Ostergebäck aus Muffins mit Karotten und Creme
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Ostern
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Öl hinzufügen und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten zur Eimischung geben und zu einem glatten Teig vermengen.
- Karotten unterheben und Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Währenddessen Frischkäse und Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren.
- Muffins auskühlen lassen, die Toppingscreme auftragen und mit Marzipan-Dekokarotten und Zuckerstreuseln verzieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Muffinform
- Papierförmchen
- 2 Schüsseln
- Rührgerät oder Schneebesen
- Reibe