Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

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Was sind Cruffins? Wie der Name vielleicht schon erahnen lässt, handelt es sich um eine Kombination aus Krapfen und Muffins mit einer Vielzahl von Füllungen. Dieses Gebäck stammt aus der amerikanischen Küche und schmeckt sehr saftig, süß und lecker. Dabei wird der Hefeteig mit geschmolzener Butter bepinselt, eingerollt, gedreht und anschließend in Muffinförmchen gebacken.

Portionen: 6
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 300 Min.
Pro Portion ca.: 6598 kcal

Über das Rezept

Was sind Cruffins? Wie der Name vielleicht schon erahnen lässt, handelt es sich um eine Kombination aus Krapfen und Muffins mit einer Vielzahl von Füllungen. Dieses Gebäck stammt aus der amerikanischen Küche und schmeckt sehr saftig, süß und lecker. Dabei wird der Hefeteig mit geschmolzener Butter bepinselt, eingerollt, gedreht und anschließend in Muffinförmchen gebacken. Nach Belieben kann man die Cruffins vor dem Einrollen mit Nüssen, Trockenfrüchten oder kandierten Früchten bestreuen. So sind Variationen keine Grenzen gesetzt!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

150 g Butter
2 Eier
240 ml Milch
100 g Zucker
1 Orange
¼ TL Salz
520 g Mehl
7 g Trockenhefe
1 EL Pflanzenöl
3-4 EL Nüsse, gehakt
3-4 EL Trockenfrüchte
Puderzucker, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

60 g Butter in eine Schüssel geben und schmelzen lassen.
Eier, Milch und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen und glattrühren.
Orange waschen, trockentupfen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
Orangeschalenabrieb, Salz, Mehl und Trockenhefe hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken.
An einem warmen Ort ca. 2-4 Stunden gehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit sollte sich der Teig verdoppelt haben.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig nochmal gut durchkneten und in 6 gleiche Portionen aufteilen.
Jede Portion mit der Teigrolle in dünne Rechtecke ausrollen.
Die restliche Butter in einem Schälchen schmelzen lassen und jedes Teigstück damit bestreichen.
Nach Belieben kann man dann die Teigrechtecke mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten bestreuen.
Anschließend jeden Teigrechteck zu einer festen Rolle aufrollen und diese dann längs halbieren.
Die entstandenen Teigstreifen mit der Aufschnittfläche nach oben spiralförmig eindrehen und danach in die Muffinförmchen setzen.
Die Cruffins im vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten bei 200° C goldgelb backen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Schneebesen
Reibe
Frischhaltefolie
12 Muffinförmchen
Messer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

Was sind Cruffins? Wie der Name vielleicht schon erahnen lässt, handelt es sich um eine Kombination aus Krapfen und Muffins mit einer Vielzahl von Füllungen. Dieses Gebäck stammt aus der amerikanischen Küche und schmeckt sehr saftig, süß und lecker. Dabei wird der Hefeteig mit geschmolzener Butter bepinselt, eingerollt, gedreht und anschließend in Muffinförmchen gebacken. Nach Belieben kann man die Cruffins vor dem Einrollen mit Nüssen, Trockenfrüchten oder kandierten Früchten bestreuen. So sind Variationen keine Grenzen gesetzt!

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 300 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

150 g Butter
2 Eier
240 ml Milch
100 g Zucker
1 Orange
¼ TL Salz
520 g Mehl
7 g Trockenhefe
1 EL Pflanzenöl
3-4 EL Nüsse, gehakt
3-4 EL Trockenfrüchte
Puderzucker, nach Geschmack

Zubereitung

60 g Butter in eine Schüssel geben und schmelzen lassen.
Eier, Milch und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen und glattrühren.
Orange waschen, trockentupfen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
Orangeschalenabrieb, Salz, Mehl und Trockenhefe hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken.
An einem warmen Ort ca. 2-4 Stunden gehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit sollte sich der Teig verdoppelt haben.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig nochmal gut durchkneten und in 6 gleiche Portionen aufteilen.
Jede Portion mit der Teigrolle in dünne Rechtecke ausrollen.
Die restliche Butter in einem Schälchen schmelzen lassen und jedes Teigstück damit bestreichen.
Nach Belieben kann man dann die Teigrechtecke mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten bestreuen.
Anschließend jeden Teigrechteck zu einer festen Rolle aufrollen und diese dann längs halbieren.
Die entstandenen Teigstreifen mit der Aufschnittfläche nach oben spiralförmig eindrehen und danach in die Muffinförmchen setzen.
Die Cruffins im vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten bei 200° C goldgelb backen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024