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Backen mit Möhren: Möhrenmuffins mit Zimt und Ingwer

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Diese Möhrenmuffins schmecken herrlich saftig und leicht würzig durch den feinen Zimt und einen Hauch von Ingwer. Sie haben eine angenehme Süße, die wunderbar mit dem milden Geschmack der Möhren harmoniert. Die Muffins sind fluffig, dennoch kompakt und bleiben lange frisch. Perfekt passen sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag, aber auch als Snack für unterwegs oder zum Frühstück.

Zum Rezept ↓
Saftige Möhrenmuffins mit Zimt und Ingwer
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
762 kcal

Über das Rezept

Diese Möhrenmuffins schmecken herrlich saftig und leicht würzig durch den feinen Zimt und einen Hauch von Ingwer. Sie haben eine angenehme Süße, die wunderbar mit dem milden Geschmack der Möhren harmoniert. Die Muffins sind fluffig, dennoch kompakt und bleiben lange frisch.

Perfekt passen sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag, aber auch als Snack für unterwegs oder zum Frühstück. Besonders gut machen sie sich auf einem Osterbuffet oder als kleines Mitbringsel. Durch die natürliche Süße der Möhren wirken sie leicht und ausgewogen. Wer mag, kann sie noch mit Puderzucker bestäuben oder mit Frischkäsefrosting verzieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende einen Spritzbeutel, um den flüssigen Teig sauber und gleichmäßig in die Förmchen zu füllen.

Frisch geriebener Ingwer statt Pulver bringt noch mehr Aroma.

Für extra Saftigkeit kannst du die Möhren vorher leicht mit etwas Zucker ziehen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 100 g Möhren, fein gerieben
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 70 g Pflanzenöl
  • 110 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 1/3 TL Zimt, gemahlen
  • Ingwer, gemahlen, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Möhrenmuffins mit Zimt und Ingwer

Saftige Möhrenmuffins mit Zimt und Ingwer

Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Fein geriebenen Möhren mit Zucker verrühren.
  2. Ei und Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt und Ingwer vermischen.
  4. Unter die Möhrenmasse rühren.
  5. Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen.
  6. Der Teig wird recht flüssig und kann daher besser mit einem Spritzbeutel in die Förmchen portioniert werden.
  7. Die Muffins 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
  8. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und zum Tee oder mit Milch genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Muffinförmchen
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftige Möhrenmuffins mit Zimt und Ingwer

Diese Möhrenmuffins schmecken herrlich saftig und leicht würzig durch den feinen Zimt und einen Hauch von Ingwer. Sie haben eine angenehme Süße, die wunderbar mit dem milden Geschmack der Möhren harmoniert. Die Muffins sind fluffig, dennoch kompakt und bleiben lange frisch.

Perfekt passen sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag, aber auch als Snack für unterwegs oder zum Frühstück. Besonders gut machen sie sich auf einem Osterbuffet oder als kleines Mitbringsel. Durch die natürliche Süße der Möhren wirken sie leicht und ausgewogen. Wer mag, kann sie noch mit Puderzucker bestäuben oder mit Frischkäsefrosting verzieren.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 100 g Möhren, fein gerieben
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 70 g Pflanzenöl
  • 110 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 1/3 TL Zimt, gemahlen
  • Ingwer, gemahlen, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Fein geriebenen Möhren mit Zucker verrühren.
  2. Ei und Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt und Ingwer vermischen.
  4. Unter die Möhrenmasse rühren.
  5. Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen.
  6. Der Teig wird recht flüssig und kann daher besser mit einem Spritzbeutel in die Förmchen portioniert werden.
  7. Die Muffins 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
  8. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und zum Tee oder mit Milch genießen.

Tipps

Verwende einen Spritzbeutel, um den flüssigen Teig sauber und gleichmäßig in die Förmchen zu füllen.

Frisch geriebener Ingwer statt Pulver bringt noch mehr Aroma.

Für extra Saftigkeit kannst du die Möhren vorher leicht mit etwas Zucker ziehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 22.04.2025

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