Fluffiger Osterzopf mit Hagelzucker – Ostergebäck aus Hefeteig

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Der luftig gebackene Osterzopf schmeckt himmlisch lecker! Der Hefezopf wird aus Teigsträngen geflochten und zu einem lockeren Hefegebäck gebacken. Bestrichen mit Butter und Marmelade passt er hervorragend zum Osterfrühstück oder Osterbrunch.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Pro Portion ca.: 396 kcal

Über das Rezept

Der luftig gebackene Osterzopf schmeckt himmlisch lecker! Der Hefezopf wird aus Teigsträngen geflochten und zu einem lockeren Hefegebäck gebacken. Bestrichen mit Butter und Marmelade passt er hervorragend zum Osterfrühstück oder Osterbrunch.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

400 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
150 ml Milch, lauwarm
40 g Zucker
1 p. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Butter
1/2 Zitrone
2 Eier, Größe M
1 EL Hagelzucker
1 Ei, verquirlt zum Bestreichen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fluffiger Osterzopf mit Hagelzucker Ostergebäck aus Hefeteig

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck, Brot & Brötchen

Zubereitung

Das Mehl in eine Mixschüssel der Küchenmaschine geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineingebröckeln.
Lauwarme Milch, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Butter und Eier hinzufügen.
Die Schale der halben Zitrone abreiben und ebenfalls zugeben.
Alles in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und erneut durchkneten.
Den Hefeteig in 3 Teile mithilfe einer Teigkarte schneiden und in 3 gleiche Teigstränge rollen.
Diese zu einem lockeren Zopf flechten.
Den Osterzopf auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Hefezopf mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Den Osterzopf etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Mit Marmelade oder Butter genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine
Schüssel
Küchenpinsel
Teigkarte

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Fluffiger Osterzopf mit Hagelzucker Ostergebäck aus Hefeteig

Der luftig gebackene Osterzopf schmeckt himmlisch lecker! Der Hefezopf wird aus Teigsträngen geflochten und zu einem lockeren Hefegebäck gebacken. Bestrichen mit Butter und Marmelade passt er hervorragend zum Osterfrühstück oder Osterbrunch.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
150 ml Milch, lauwarm
40 g Zucker
1 p. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Butter
1/2 Zitrone
2 Eier, Größe M
1 EL Hagelzucker
1 Ei, verquirlt zum Bestreichen

Zubereitung

Das Mehl in eine Mixschüssel der Küchenmaschine geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineingebröckeln.
Lauwarme Milch, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Butter und Eier hinzufügen.
Die Schale der halben Zitrone abreiben und ebenfalls zugeben.
Alles in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und erneut durchkneten.
Den Hefeteig in 3 Teile mithilfe einer Teigkarte schneiden und in 3 gleiche Teigstränge rollen.
Diese zu einem lockeren Zopf flechten.
Den Osterzopf auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Hefezopf mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Den Osterzopf etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Mit Marmelade oder Butter genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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