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Osterkränze aus Hefeteig mit Hagelzucker im Thermomix®

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Die Osterkränze aus Hefeteig mit Hagelzucker sind ein wahrer Genuss und passen perfekt zur Osterzeit. Ihre luftige Konsistenz und der süße Geschmack machen sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Frühstücke oder Nachmittagstee. Der zarte Duft von Zitrone verleiht den Kränzen eine erfrischende Note, während die Crème fraîche für eine angenehme Feuchtigkeit sorgt.

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Osterkränze aus Hefeteig mit Hagelzucker im Thermomix®
Portionen
5
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
662 kcal

Über das Rezept

Die Osterkränze aus Hefeteig mit Hagelzucker sind ein wahrer Genuss und passen perfekt zur Osterzeit. Ihre luftige Konsistenz und der süße Geschmack machen sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Frühstücke oder Nachmittagstee.

Der zarte Duft von Zitrone verleiht den Kränzen eine erfrischende Note, während die Crème fraîche für eine angenehme Feuchtigkeit sorgt.
Diese Köstlichkeit lässt sich wunderbar mit Butter, Marmelade oder Honig genießen. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu einem Osterbrunch oder einem festlichen Frühstück mit Familie und Freunden.

Die knusprige Oberfläche, bestreut mit Hagelzucker, verleiht jedem Bissen einen herrlichen Crunch und macht sie unwiderstehlich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Bemehle deine Arbeitsfläche und Hände leicht, wenn du den Teig formst, um ein Ankleben zu verhindern und eine einfache Handhabung zu gewährleisten.

Achte darauf, die Osterkränze nach dem Backen kurz abkühlen zu lassen, bevor du sie servierst. Dadurch behalten sie ihre Form besser und können leichter aus dem Backblech gelöst werden.

Genieße die Osterkränze am besten frisch aus dem Ofen, wenn sie noch warm und herrlich duftend sind.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 120 g Milch, + 1 EL zum Bestreichen
  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 450 g Mehl, + zum Bemehlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 150 g Crème fraîche
  • 70 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
  • 2 - 3 EL Hagelzucker, zum Bestreuen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Osterkränze aus Hefeteig mit Hagelzucker im Thermomix®

Osterkränze aus Hefeteig im Thermomix®

Region:
Europa
Saison:
Ostern
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Für eine leichtere Säuberung des Mixtopfmessers kannst du einfach den Schmutzschutz verwenden.
  2. Gib Milch, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, Zitronenschale, Crème fraîche und Butter in deinen Mixtopf.
  3. Knete alles auf Teigstufe für 2 Minuten.
  4. Gib den Teig dann in eine Schüssel.
  5. Lass ihn abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten lang gehen.
  6. Währenddessen legst du ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Nach dem Gehen lassen knetest du den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch.
  8. Teilst ihn in 10 gleich große Stücke.
  9. Formst diese zu ca. 25 cm langen Rollen und schlingst jeweils 2 Rollen umeinander, um 5 Kränze zu formen.
  10. Lege sie nun auf das vorbereitete Backblech.
  11. Vermische Eigelb und 1 EL Milch und bestreiche damit die Osterkränze.
  12. Streue Hagelzucker darüber und lass die Kränze nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen.
  13. Heize währenddessen den Backofen auf 180°C vor.
  14. Backe die Osterkränze anschließend ca. 20 Minuten goldig bei 180°C.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Spatel
  • Backpinsel
  • Multischaber
  • Schüssel
  • Küchenhandtuch
  • Schmutzschutz Teigmesser

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Osterkränze aus Hefeteig im Thermomix®

Die Osterkränze aus Hefeteig mit Hagelzucker sind ein wahrer Genuss und passen perfekt zur Osterzeit. Ihre luftige Konsistenz und der süße Geschmack machen sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Frühstücke oder Nachmittagstee.

Der zarte Duft von Zitrone verleiht den Kränzen eine erfrischende Note, während die Crème fraîche für eine angenehme Feuchtigkeit sorgt.
Diese Köstlichkeit lässt sich wunderbar mit Butter, Marmelade oder Honig genießen. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu einem Osterbrunch oder einem festlichen Frühstück mit Familie und Freunden.

Die knusprige Oberfläche, bestreut mit Hagelzucker, verleiht jedem Bissen einen herrlichen Crunch und macht sie unwiderstehlich.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
5

Originalrezept für 5 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 120 g Milch, + 1 EL zum Bestreichen
  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 450 g Mehl, + zum Bemehlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 150 g Crème fraîche
  • 70 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
  • 2 - 3 EL Hagelzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Für eine leichtere Säuberung des Mixtopfmessers kannst du einfach den Schmutzschutz verwenden.
  2. Gib Milch, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, Zitronenschale, Crème fraîche und Butter in deinen Mixtopf.
  3. Knete alles auf Teigstufe für 2 Minuten.
  4. Gib den Teig dann in eine Schüssel.
  5. Lass ihn abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten lang gehen.
  6. Währenddessen legst du ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Nach dem Gehen lassen knetest du den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch.
  8. Teilst ihn in 10 gleich große Stücke.
  9. Formst diese zu ca. 25 cm langen Rollen und schlingst jeweils 2 Rollen umeinander, um 5 Kränze zu formen.
  10. Lege sie nun auf das vorbereitete Backblech.
  11. Vermische Eigelb und 1 EL Milch und bestreiche damit die Osterkränze.
  12. Streue Hagelzucker darüber und lass die Kränze nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen.
  13. Heize währenddessen den Backofen auf 180°C vor.
  14. Backe die Osterkränze anschließend ca. 20 Minuten goldig bei 180°C.

Tipps

Bemehle deine Arbeitsfläche und Hände leicht, wenn du den Teig formst, um ein Ankleben zu verhindern und eine einfache Handhabung zu gewährleisten.

Achte darauf, die Osterkränze nach dem Backen kurz abkühlen zu lassen, bevor du sie servierst. Dadurch behalten sie ihre Form besser und können leichter aus dem Backblech gelöst werden.

Genieße die Osterkränze am besten frisch aus dem Ofen, wenn sie noch warm und herrlich duftend sind.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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