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Hefezopf mit Rosinen und kandierten Früchten

Name: Hefezopf mit Rosinen und kandierten Früchten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kneten, flechten, gehen lassen und zu Ostern genießen! Ein Hefezopf gehört beim Brunch an Ostern einfach dazu! Der Hefezopf wird mit Orangenschale, Likör und Rosinen zubereitet und schmeckt unglaublich lecker.

Kategorien: Gebäck, Hefezopf

Hefezopf mit Rosinen und kandierten Früchten

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

752 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

180 Minuten

Zutaten

125 ml Milch
125 ml Wasser
125 g Zucker
2 Eier
100 g Butter
2 TL Trockenhefe
2 EL Likör, Orangen Cointreau
1 EL Orangenschale, abgerieben
600 g Weizenmehl
75 g Sultaninen
75 g Kandierte Früchte
1/2 TL Vanillezucker
1 Eigelb, zum Bestreichen
2 EL Brauner Zucker

Hefezopf mit Rosinen und kandierten Früchten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen, Gebäck, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Milch und Wasser in einem Topf verrühren und auf 38 Grad erhitzen.
2 Esslöffel Zucker und Trockenhefe hinzufügen.
Umrühren und 10 Minuten gehen lassen, bis sich eine Schaumkrone bildet.
Likör, Eier, geschmolzene Butter, restlichen Zucker und Orangenschale zu der Milch-Hefe-Mischung geben.
Vanillinzucker hinzufügen.
Nach und nach das Mehl hinzusieben.
Alles zu einem weichen Teig kneten.
Gewaschene Sultaninen und kandierte Früchte unterkneten.
Den Hefeteig für 1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen.
Den Hefeteig auf der Arbeitsplatte mehrmals leicht abklopfen.
Den Teig in zwei Hälften teilen.
Dann jede Hälfte in 3-4 Rollen aufteilen und diese zu einem Zopf flechten.
Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit einem Handtuch abgedeckt und 30 Minuten lang gehen lassen.
Dann mit Eigelb und einem Löffel Milch bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
Den Hefezopf 30 Minuten lang bei 180 Grad backen.