Creme Brulee mit Himbeeren und Karamellkruste
Sahnepudding mit Vanille und Beeren
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Varianten
Pudding mit Sahne und Beeren ist einfach perfekt als Dessert für festliche Anlässe. Johannisbeeren werden püriert und mit Sahne, Milch, Zucker, Eigelb und Stärke aufgekocht. Nach einer Kühlzeit kann der Sahnepudding serviert werden.
Kalorien je Portion
678 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 400 g Johannisbeeren, frisch oder gefroren
- 5 EL Rohrzucker
- 200 ml Sahne
- 1 Eigelb
- 400 ml Milch
- 75 g Stärke
- Vanilleextrakt, nach Belieben
- Minzblätter, nach Belieben
- Sprühsahne, nach Belieben
Nährwerte
Anleitung
- Johannisbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
- Sahne zum Mus mit Beeren in einem Messbecher mit Milch bis auf 1 Liter auffüllen.
- Zucker hineinsieben und alles gut verquirlen, ca. 150 ml Beerenmilch entnehmen.
- Entnommene Beerenmilch mit Eigelb und Stärke gut verrühren.
- In einem Topf unter Rühren zusammen mit der restlichen Beerenmilch zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Den fertigen Pudding in Dessertgläser abfüllen und abkühlen lassen.
- Den Sahnepudding mit Minzblättern und Johannisbeeren garnieren und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Pürierstab
- Sieb
- Topf
- Schneebesen
- Dessertgläser