Sahnepudding mit Vanille und Beeren
Pudding mit Sahne und Beeren ist einfach perfekt als Dessert für festliche Anlässe. Johannisbeeren werden püriert und mit Sahne, Milch, Zucker, Eigelb und Stärke aufgekocht. Nach einer Kühlzeit kann der Sahnepudding serviert werden.
Über das Rezept
Pudding mit Sahne und Beeren ist einfach perfekt als Dessert für festliche Anlässe. Johannisbeeren werden püriert und mit Sahne, Milch, Zucker, Eigelb und Stärke aufgekocht. Nach einer Kühlzeit kann der Sahnepudding serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 678 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Johannisbeeren, frisch oder gefroren
- 5 EL Rohrzucker
- 200 ml Sahne
- 1 Eigelb
- 400 ml Milch
- 75 g Stärke
- Vanilleextrakt, nach Belieben
- Minzblätter, nach Belieben
- Sprühsahne, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Frische Johannisbeeren verlesen, waschen und von den Stielen streifen. Johannisbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
- Sahne zum Mus mit Beeren in einem Messbecher mit Milch bis auf 1 Liter auffüllen.
- Zucker und den aufgeführten Vanilleextrakt nach Belieben hinzufügen und alles gut verquirlen, ca. 150 ml Beerenmilch entnehmen.
- Entnommene Beerenmilch mit Eigelb und Stärke gut verrühren.
- In einem Topf unter Rühren zusammen mit der restlichen Beerenmilch zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Den fertigen Pudding in Dessertgläser abfüllen und abkühlen lassen.
- Den Sahnepudding mit Minzblättern und Johannisbeeren garnieren und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Pürierstab
- Sieb
- Topf
- Schneebesen
- Dessertgläser
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Sahnepudding mit Vanille und Beeren
Pudding mit Sahne und Beeren ist einfach perfekt als Dessert für festliche Anlässe. Johannisbeeren werden püriert und mit Sahne, Milch, Zucker, Eigelb und Stärke aufgekocht. Nach einer Kühlzeit kann der Sahnepudding serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Johannisbeeren, frisch oder gefroren
- 5 EL Rohrzucker
- 200 ml Sahne
- 1 Eigelb
- 400 ml Milch
- 75 g Stärke
- Vanilleextrakt, nach Belieben
- Minzblätter, nach Belieben
- Sprühsahne, nach Belieben
Zubereitung
- Frische Johannisbeeren verlesen, waschen und von den Stielen streifen. Johannisbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
- Sahne zum Mus mit Beeren in einem Messbecher mit Milch bis auf 1 Liter auffüllen.
- Zucker und den aufgeführten Vanilleextrakt nach Belieben hinzufügen und alles gut verquirlen, ca. 150 ml Beerenmilch entnehmen.
- Entnommene Beerenmilch mit Eigelb und Stärke gut verrühren.
- In einem Topf unter Rühren zusammen mit der restlichen Beerenmilch zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Den fertigen Pudding in Dessertgläser abfüllen und abkühlen lassen.
- Den Sahnepudding mit Minzblättern und Johannisbeeren garnieren und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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