Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum
Zartes Gemüse mit der originellen Käsefüllung wird nicht lange für die Zubereitung in Anspruch nehmen. Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum schmecken erfrischend lecker und würzig zugleich. Dieser Snack ist für alle Liebhaber der vegetarischen Küche empfehlenswert.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 4 Min.
- Gesamtzeit
- 34 Min.
- Pro Portion ca.
- 436 kcal
Über das Rezept
Zartes Gemüse mit der originellen Käsefüllung wird nicht lange für die Zubereitung in Anspruch nehmen. Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum schmecken erfrischend lecker und würzig zugleich. Dieser Snack ist für alle Liebhaber der vegetarischen Küche empfehlenswert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zucchinistreifen vor dem Bestreichen mit Ricotta abkühlen lassen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Streifen biegsam halten. Die angegebenen 30–60 Minuten im Kühlschrank sind zusätzlich zum Braten und Rollen nötig; keine reine Vorbereitungszeit als komplette Servierzeit ausgeben.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Zucchini
- 2 EL Pflanzenöl
- 50 g Walnüsse
- 1-2 Zweige Basilikum
- 250 g Ricotta
- 1 EL Zitronensaft, frisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Vegetarisch, Vorspeisen
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Zubereitung
- Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden oder hobeln.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zucchinistreifen ein paar Minuten von jeder Seite darin anbraten.
- Dabei sollte das Gemüse weich, aber nicht braun werden.
- Danach aus der Pfanne nehmen, auf Papiertüchern entfetten lassen.
- Nüsse und Basilikum hacken, in eine Schüssel geben.
- Ricotta, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen, gut vermischen.
- Füllung auf den Zucchinistreifen verteilen, Gemüse zu Röllchen drehen.
- Etwa 30-60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Zucchiniröllchen auf einem Teller anrichten und als Snack servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum
Zartes Gemüse mit der originellen Käsefüllung wird nicht lange für die Zubereitung in Anspruch nehmen. Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum schmecken erfrischend lecker und würzig zugleich. Dieser Snack ist für alle Liebhaber der vegetarischen Küche empfehlenswert.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 4 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 34 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 EL Pflanzenöl
- 50 g Walnüsse
- 1-2 Zweige Basilikum
- 250 g Ricotta
- 1 EL Zitronensaft, frisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden oder hobeln.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zucchinistreifen ein paar Minuten von jeder Seite darin anbraten.
- Dabei sollte das Gemüse weich, aber nicht braun werden.
- Danach aus der Pfanne nehmen, auf Papiertüchern entfetten lassen.
- Nüsse und Basilikum hacken, in eine Schüssel geben.
- Ricotta, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen, gut vermischen.
- Füllung auf den Zucchinistreifen verteilen, Gemüse zu Röllchen drehen.
- Etwa 30-60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Zucchiniröllchen auf einem Teller anrichten und als Snack servieren.
Tipps
Zucchinistreifen vor dem Bestreichen mit Ricotta abkühlen lassen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Streifen biegsam halten. Die angegebenen 30–60 Minuten im Kühlschrank sind zusätzlich zum Braten und Rollen nötig; keine reine Vorbereitungszeit als komplette Servierzeit ausgeben.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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