Frisch, fruchtig, fantastisch: Erdbeertörtchen mit Vanillecreme

Anleitung

1. Für den Mürbeteig: Mehl, kalte Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
3. Die Teigkreise in die Tarteförmchen legen und am Boden und an den Rändern festdrücken.
4. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Für die Vanillecreme: Das Vanillepuddingpulver mit 50 g Zucker in einem Topf mit etwas Milch glatt rühren.
6. Die restliche Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen.
7. Den Pudding kurz aufkochen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
8. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
9. Die Blaubeeren verlesen.
10. Die abgekühlten Mürbeteigböden mit der Vanillecreme füllen und mit den vorbereiteten Beeren belegen.
11. Den Tortenguss nach der Packungsangabe kochen und leicht über die Beeren verteilen.
12. Die Erdbeertörtchen sind servierbereit!