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Garnelen in Tomatensauce mit Chili als Vorspeise
Diese Vorspeise ist ein wahrer Hingucker auf jedem Buffet. Sie sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt sehr lecker, frisch und cremig. Die Garnelen haben einen leicht knackigen Biss.
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Diese Vorspeise ist ein wahrer Hingucker auf jedem Buffet. Sie sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt sehr lecker, frisch und cremig.
Die Garnelen haben einen leicht knackigen Biss. Die Tomatensauce auf Ketchupbasis weist eine leichte Schärfe auf und passt super zu den Garnelen. Die Vorspeise lässt sich sowohl in der warmen Sommerzeit als auch im Winter als leichtes Abendessen servieren.
Kalorien je Portion
247 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 1500 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Zucker
- ½ Zwiebel, klein
- 1-2 Zweige Petersilie
- 3 Zitronen
- 800-900 g Garnelen, küchenfertig
- 120 ml Chilisauce, mild
- 120 ml Ketchup
- 1 TL Worcester Sauce
- ½-1 EL Tafelmeerrettich
- Tabasco-Sauce, nach Geschmack
- Rosmarin, frisch, zum Garnieren
Garnelen in Tomatensauce mit Chili als Vorspeise
Region: Europa
Küche: Mediterrane Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Zwiebel schälen und waschen.
- Zitronen gründlich waschen und trocken reiben.
- Saft aus 1 Zitrone heraus pressen.
- Wasser in einen großen Kochtopf gießen.
- Je 2 Esslöffel Salz und Zucker, eine halbe Zwiebel, Petersilie und Zitronensaft in den Topf geben.
- Das Wasser in ca. 7-7,5 Minuten zum Kochen bringen.
- Den Topf sofort vom Herd nehmen.
- Garnelen für ca. 3 Minuten in das Kochwasser geben.
- In der Zwischenzeit 1 Teelöffel Zitronenschale mit feiner Reibe abreiben.
- Aus dem Fruchtfleisch 2 Esslöffel Saft heraus pressen.
- Die Garnelen aus dem Topf heraus nehmen und in eine Schüssel mit Eiswürfeln geben.
- Mit Zitronensaft leicht beträufeln.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Chilisauce, Ketchup, Worcester Sauce, Meerrettich und Tabasco Sauce in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Mit etwas Salz abschmecken.
- Die Tomatensauce in Martinigläser füllen und die Garnelen am Glasrand anrichten.
- Mit je 1 Zweig Rosmarin und Zitronenscheibe garnieren.
- Als Vorspeise oder leichtes Abendessen servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messbecher
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Schüssel
- Reibe
- Zitruspresse
- Besteck
- Cocktail Gläser