Gefüllte Champignons mit Wachteleiern, Speck und Mozzarella

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 151 kcal

Im gebackenen Champignonkopf verbirgt sich unterm Wachtelei eine aromatische Füllung aus Bacon und Käse. Das Gericht ist sehr einfach und super lecker, es kann als Vorspeise oder als Beilage gereicht werden.

Gefüllte Champignons mit Wachteleiern

Gefüllte Champignons mit Wachteleiern, Speck und Mozzarella


Utensilien

  • Messer
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Rührspatel

Zutaten

  • 70 g Speck
  • 50 g Mozzarella
  • 8 Champignons
  • 1 TL Öl
  • 8 Wachteleier
  • Salz, nach Geschmack
  • Petersilie, nach Geschmack

Anleitung

  1. Champignons putzen, waschen, die Stiele vorsichtig entfernen.
  2. Pilzköpfe trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
  4. Eine flache Auflaufform mit Öl einfetten.
  5. Die Pilzköpfe in die Form setzen und ca. 4-5 Minuten im Ofen backen.
  6. Die von Pilzen entstandene Flüssigkeit aus der Form entfernen.
  7. Pilzstiele fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl braten.
  8. Bacon in kleine Stücke schneiden.
  9. Mozzarella grob reiben.
  10. Mozzarella, Bacon und Pilzstiele miteinander vermengen.
  11. Gut vermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
  12. Pilzköpfe mit der vorbereiteten Mischung füllen.
  13. Für 4-5 Minuten in den Backofen stellen.
  14. Die Auflaufform aus dem Backofen herausnehmen.
  15. In jeden Pilzkopf jeweils ein Wachtelei aufschlagen.
  16. Die Eier leicht salzen.
  17. Weitere 3-4 Minuten im Ofen backen.
  18. Die gefüllten Champignons mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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