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Foodtempel

Zutaten kennenlernen

Gouda

Gouda ist ein Schnittkäse. Dünne, biegsame Scheiben lassen sich für Käse-Hexenbesen aufrollen.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

CoFID2021 Code12-358 Cheese,Gouda pro100g; Kohlenhydrate Spuren

Energie
377 kcal
Eiweiß
25.3 g
Fett
30.6 g
Ballaststoffe
0 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Was ist Gouda?

Gouda ist ein Schnittkäse aus Milch. Jung gereifter Käse schmeckt milder und lässt sich meist leichter rollen als sehr alter, bröckeliger Käse.

Einkaufen

Für die Hexenbesen dünne, zusammenhängende Scheiben wählen. Das Gewicht einer Scheibe variiert; für die Nährwertschätzung im Rezept werden ungefähr 25 g pro Scheibe angenommen.

Verwenden

Scheiben halbieren und unten feine Fransen einschneiden, dabei oben einen durchgehenden Rand lassen. Den Käse nur kurz vor der Verarbeitung herausnehmen und die fertigen Snacks anschließend wieder kühlen.

Lagern

Im Kühlschrank gut verpackt nach Packungsangabe lagern. Zum Schneiden ein sauberes Brett und Messer verwenden.

Nährwerte

Die Referenz ist ein Durchschnitt für Gouda und gilt pro 100 g. Fettstufe, Reifegrad und Marke können abweichen. Gouda enthält Milch; für vegetarische Zubereitung zusätzlich die Labangabe prüfen.

Im Rezept ausprobieren

Probiere unsere Hexenbesen mit Gouda und Salzstangen.

Quelle

Referenz und Produktinformationen

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Weitere Rezeptidee

Als gesondert zu prüfende Käsevariante genannt bei den Kürbispuffern mit Käse aus dem Backofen. Ein Austausch verändert Zusammensetzung und Nährwerte.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch

Gouda ist nur die getrennte optionale Auflage, nicht Grundzutat. Fünfzig Gramm sind ein redaktioneller Arbeitswert; die Rezeptschätzung weist diese Variante getrennt aus. Mengen, Garprüfung und Varianten stehen im gefüllten Hokkaido mit Champignons.

Zum Überbacken wird auch Emmentaler verwendet; Geschmack und konkrete Rezeptmenge beachten.

Von der Zutat zum Gericht

Das kannst du mit Gouda kochen