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Kürbispfannkuchen: Herbstliche Leckerbissen aus der Pfanne

Name: Zarte Kürbispfannkuchen mit Minderalwasser und Milch
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Herbstvariante des klassischen Pfannkuchens. Der Hokkaido-Kürbis verleiht den Pfannkuchen eine leichte Süße und eine herrlich saftige Textur

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Kürbis Rezepte

Kürbispfannkuchen Herbstliche Leckerbissen aus der Pfanne

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Rezeptebeschreibung

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Diese Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Herbstvariante des klassischen Pfannkuchens. Der Hokkaido-Kürbis verleiht den Pfannkuchen eine leichte Süße und eine herrlich saftige Textur.

Mit einem Hauch von Zimt schmecken die Kürbispfannkuchen wunderbar würzig und passen perfekt zu kühleren Tagen.
Sie sind ideal für ein gemütliches Frühstück, einen süßen Snack oder ein leichtes Dessert.

Besonders lecker sind sie mit etwas Ahornsirup oder Puderzucker bestreut, was ihre süße Note zusätzlich betont.

Den Kürbisteig etwas ruhen lassen, bevor er in die Pfanne kommt, so wird er noch fluffiger.

Ein paar Walnüsse oder gehackte Mandeln über die Pfannkuchen streuen, um ihnen etwas Biss zu verleihen.

Kürbisreste können im Teig eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Kalorien je Portion

347 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

200 g Hokkaido-Kürbis, geraspelt
150 g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser, sprudelnd
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
1 EL Butter zum Braten
Ahornsirup oder Puderzucker, zum Servieren

Zarte Kürbispfannkuchen mit Minderalwasser und Milch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Den geraspelten Hokkaido-Kürbis in eine große Schüssel geben.
Die Eier hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
Die Mehlmischung nach und nach unter die Kürbismasse rühren.
Die Milch und das Mineralwasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne erhitzen und einen Esslöffel Butter darin schmelzen lassen.
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Jeden Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Ahornsirup oder Puderzucker bestreuen.