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Cremige Kichererbsensuppe mit Limetten, Knoblauch und Zimt

Name: Cremige Kichererbsensuppe mit Limetten, Knoblauch und Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte

Diese samtige und würzige Kichererbsensuppe nach koreanischer Art ist innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet. Sättigend und schmackhaft ist sie perfekt für ein schnelles und einfaches Mittagessen.

Kategorien: Erbsensuppe, Suppen, Kichererbsen Rezepte, Erbsen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

478 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

17 Minuten

Gesamtzeit

27 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1000 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Zimt
1 TL Koriander, gemahlen
¼ TL Cayennepfeffer
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 L Gemüsebrühe
1 Limette
Koriander, nach Geschmack, optional

Cremige Kichererbsensuppe mit Limetten, Knoblauch und Zimt

Region: Asien

Küche: Koreanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Knoblauch 30 Sekunden darin anbraten.
Zwiebel, Kichererbsen, Gewürze und Salz hinzufügen.
Das Ganze 4-5 Minuten zubereiten.
Die Brühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
Die Suppe weitere 10 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen.
Das Gemüse und die Brühe mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
Limetten pressen und den Saft in die Suppe geben.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Kichererbsensuppe nach Geschmack mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.