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Vegetarische Burger mit Linsen und Gemüse Patties

Name: Vegetarische Burger mit Linsen und Gemüse Patties
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Diese pikante vegetarische Burger mit Patties aus Linsen und Gemüse sind ein toller Ersatz für die klassischen Burger mit Fleisch.

Kategorien: Vegetarische Rezepte, Fastfood, Burger Rezepte, Linsen Rezepte

Vegetarische Burger mit Linsen und Gemüse Patties

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese pikante vegetarische Burger mit Patties aus Linsen und Gemüse sind ein toller Ersatz für die klassischen Burger mit Fleisch.

Kalorien je Portion

781 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

150 Minuten

Zutaten

350 g grüne Linsen
1 Möhre, klein
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
60 g Walnüsse
70 g Sonnenblumenkerne
100 g Semmelbrösel
1 EL Thymian, getrocknet
1 EL Oregano, getrocknet
Salz, nach Geschmack
2 Eier
2 EL Tomatenmark
65 g Mehl
2 EL Öl
10 Burger-Brötchen
2-3 Tomaten
2-3 Salatgurken
5 EL Mayonnaise, oder andere Sauce
200 g Salat

Vegetarische Burger mit Linsen und Gemüse Patties

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fastfood, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die Linsen für 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Danach 35 – 40 Minuten weich kochen.
Das Wasser abgießen.
Linsen abkühlen lassen.
Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Gemüse mit den Walnüssen, den Sonnenblumenkernen und der Hälfte der Linsen in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Die Masse sollte dabei glatt werden.
Die restlichen Linsen, Semmelbrösel, Thymian, Oregano und Salz hinzu geben.
Alles ordentlich vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier mit dem Tomatenmark mit Hilfe einer Gabel miteinander verquirlen.
Die Eiermasse zu den Linsen geben.
Alles gut verrühren.
Die Füllung ordentlich durchkneten.
Dabei nach und nach Mehl hinzufügen.
Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, 2-3 TL Mehl hinzufügen.
Das Ganze zu 10 gleich großen Patties formen.
Diese in einer Pfanne in Pflanzenöl 5 – 6 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Die Burger-Brötchen halbieren.
Jede Hälfte 1 Minute lang mit der Schnittfläche nach unten anbraten.
Gurken und Tomaten in runde Scheiben schneiden.
Es kann Gemüse nach Geschmack für die Burger verwendet werden.
Eine Brötchenhälfte mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce bestreichen.
Ein Salatblatt, das Patty, sowie Gurken und Tomaten darauf legen.
Den Burger mit der anderen Hälfte des Brötchens abdecken.
Alle Burger auf die gleiche Weise zubereiten.