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Gefüllte Pfannkuchen mit Griechischem Joghurt und Kiwi

Name: Gefüllte Pfannkuchen mit Griechischem Joghurt und Kiwi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Eier; 150 g Mehl; 1 EL Zucker; ½ TL Salz; 120 ml Kefir; 75 ml Wasser; 1 EL Butter, geschmolzen; 3-4 Kiwi; 100-200 g Griechischer Joghurt; Vanillezucker, nach Geschmack; Puderzucker, zum Servieren

Die Pfannkuchen mit Kefir sind erstklassig und simpel in der Zubereitung. Man kann sie wunderbar mit Kiwi oder Beeren füllen. Perfekt raffiniert mit Griechischem Joghurt schmecken die Pfannkuchen herrlich lecker.

Kategorien: Nachtisch, Desserts, Gebäck, Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte

Gefüllte Pfannkuchen mit Griechischem Joghurt und Kiwi

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

592 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

3 Eier
150 g Mehl
1 EL Zucker
½ TL Salz
120 ml Kefir
75 ml Wasser
1 EL Butter, geschmolzen
3-4 Kiwi
100-200 g Griechischer Joghurt
Vanillezucker, nach Geschmack
Puderzucker, zum Servieren

Gefüllte Pfannkuchen mit Griechischem Joghurt und Kiwi

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts, Frühstück, Gebäck, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die Eier in einer Mixschüssel aufschlagen.
Mehl, Salz und Zucker hinzufügen und alles gut mixen.
Kefir, Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verrühren.
Den Pfannkuchenteig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Mit Öl oder Butter einfetten.
Den Teig gut umrühren und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
1 bis 2 Minuten auf einer Seite braten, danach den Pfannkuchen wenden.
Weitere 1-2 Minuten ausbacken lassen.
Kiwi schälen und in beliebig kleine Stücke schneiden.
Joghurt mit etwas Vanillezucker verrühren.
Die Pfannkuchen mit Joghurt bestreichen und mit Kiwistücken belegen.
Die Pfannkuchen einrollen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.