Gefüllte Pfannkuchen mit Hähnchen und Käse

Pfannkuchen

1. 2 Tassen warme Milch in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Hefe mit Mehl mischen.
3. Die Mehlmischung in die Milch einrühren.
4. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Eier und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
6. Die restliche warme Milch in den Teig gießen.
7. 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
8. Die Pfanne erhitzen und einfetten.
9. Etwas Teig in die Mitte der Pfanne geben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Füllung

1. Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig braten.
4. Die Zwiebeln zum Hähnchenfleisch geben und gut vermischen.
5. Den Knoblauch durch eine Presse drücken.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
7. Knoblauch und Käse zusammen saurer Sahne zum Fleisch geben.
8. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals gründlich mischen.
9. Die Füllung auf die Pfannkuchen legen, einwickeln und ein wenig in Butter braten.