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Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat

Name: Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Gefüllte Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung schmecken großartig. Eine herzhafte Füllung aus gebratenen Champignons, Kräutern und Ricotta macht die Pfannkuchen zu einem schmackhaften Snack.

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Spinat Rezepte, Champignons Rezepte, Fastfood

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat

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Gefüllte Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung schmecken großartig. Eine herzhafte Füllung aus gebratenen Champignons, Kräutern und Ricotta macht die Pfannkuchen zu einem schmackhaften Snack. Auch eine tolle Option für ein schnelles Frühstück wenn einige Pfannkuchen vom Vortag übrig geblieben sind.

Kalorien je Portion

243 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

200-250 g Spinat, gefroren
150 g Champignons
1 EL pflanzliches Öl
200 g Ricotta
2 EL Milch
8-10 Pfannkuchen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fastfood, Frühstück, Snacks, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Spinat auftauen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Champignons und Spinat hineingeben und 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
Ricotta und Milch in die Pfanne geben, umrühren und für 2 bis 3 Minuten auf dem Herd lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen und diese zu Rollen aufrollen.
Gefüllte Pfannkuchen zum Frühstück oder nachmittags als Snack genießen.