Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat
Gefüllte Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung schmecken großartig. Eine herzhafte Füllung aus gebratenen Champignons, Kräutern und Ricotta macht die Pfannkuchen zu einem schmackhaften Snack. Auch eine tolle Option für ein schnelles Frühstück wenn einige Pfannkuchen vom Vortag übrig geblieben sind.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 243 kcal
Über das Rezept
Gefüllte Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung schmecken großartig. Eine herzhafte Füllung aus gebratenen Champignons, Kräutern und Ricotta macht die Pfannkuchen zu einem schmackhaften Snack. Auch eine tolle Option für ein schnelles Frühstück wenn einige Pfannkuchen vom Vortag übrig geblieben sind.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200-250 g Spinat, gefroren
- 150 g Champignons
- 1 EL pflanzliches Öl
- 200 g Ricotta
- 2 EL Milch
- 8-10 Pfannkuchen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Vegetarisch, Frühstück, Snacks, Fastfood
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Zubereitung
- Den Spinat auftauen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Champignons und Spinat hineingeben und 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
- Ricotta und Milch in die Pfanne geben, umrühren und für 2 bis 3 Minuten auf dem Herd lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen und diese zu Rollen aufrollen.
- Gefüllte Pfannkuchen zum Frühstück oder nachmittags als Snack genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons und Spinat
Gefüllte Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung schmecken großartig. Eine herzhafte Füllung aus gebratenen Champignons, Kräutern und Ricotta macht die Pfannkuchen zu einem schmackhaften Snack. Auch eine tolle Option für ein schnelles Frühstück wenn einige Pfannkuchen vom Vortag übrig geblieben sind.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200-250 g Spinat, gefroren
- 150 g Champignons
- 1 EL pflanzliches Öl
- 200 g Ricotta
- 2 EL Milch
- 8-10 Pfannkuchen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spinat auftauen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Champignons und Spinat hineingeben und 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
- Ricotta und Milch in die Pfanne geben, umrühren und für 2 bis 3 Minuten auf dem Herd lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen und diese zu Rollen aufrollen.
- Gefüllte Pfannkuchen zum Frühstück oder nachmittags als Snack genießen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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