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Gefüllte Pfannkuchen mit Waldpilzen und Buchweizen

Name: Gefüllte Pfannkuchen mit Waldpilzen und Buchweizen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Die aromatische Füllung aus gebratenen Pilzen und Zwiebeln macht die Pfannkuchen zu einem Leckerbissen. Herzhaft gefüllte Pfannkuchen können als Snack oder als Zwischenmahlzeit serviert werden.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Pilze Rezepte, Buchweizen Rezepte, Pfannkuchenrezepte

Gefüllte Pfannkuchen mit Waldpilzen und Buchweizen

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Die aromatische Füllung aus gebratenen Pilzen und Zwiebeln macht die Pfannkuchen zu einem Leckerbissen. Herzhaft gefüllte Pfannkuchen können als Snack oder als Zwischenmahlzeit serviert werden.

Kalorien je Portion

324 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

Füllung

80 g Buchweizen
5-6 Waldpilze, oder andere Pilzsorte
Salz, nach Geschmack
1 EL Öl

Pfannkuchen

½ TL Backpulver
½ TL Essig 9%
200 ml Milch
½ TL Salz
½ TL Zucker
1 Ei
4 EL Mehl
100 ml Wasser, kochend
1 EL Öl
6-8 Stiele Schnittlauch

Gefüllte Pfannkuchen mit Waldpilzen und Buchweizen

Region: Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Den Buchweizen 15 bis 20 Minuten gar kochen.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden und 15 bis 20 Minuten im Salzwasser kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 5 Minuten braten.
Die Pilze hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten braten lassen.
Pilze und Zwiebeln mit Buchweizen mischen und mit Salz würzen.
Milch mit Salz, Zucker und einem Ei in einer Schüssel verrühren.
Löffelweise das Mehl mit dem Backpulver in die Milchmischung geben und weiter rühren.
Unter Rühren kochendes Wasser und dann das Öl hinein gießen.
Die Pfannkuchen auf jeder Seite nacheinander goldbraun ausbacken.
Die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens legen.
Zu einem Beutel falten und mit Schnittlauchstielen fest binden.