Vegane Plätzchen mit Ingwer und Zimt zu Weihnachten backen

- 4 Personen
- 60 Min
Diese vegane Plätzchen sind aus einem Teig mit Kokosöl, Mandeldrink und Mehl zubereitet. Ingwer, Zimt und Ahornsirup verleihen den Plätzchen eine aromatische und würzige Note.
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Zutaten
- 210 g Mehl, + zum Bestreuen
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ¹⁄₂ TL Ingwerpulver
- 2 EL Ahornsirup
- 30 ml Mandeldrink
- 55 ml Kokosöl
Anleitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Ingwer in einer Schüssel mischen.
- Ahornsirup, Mandeldrink und Kokosöl hinzu fügen.
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen.
- Den Teig darauf ausrollen.
- Mit Ausstechern die Kekse ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Vegane Plätzchen 10 Minuten bei 180 ° C backen.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Teigrolle
- Ausstecher
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