Fruchtige Linzer Plätzchen mit Marmelade zu Weihnachten
Zutaten
- 100 g Puderzucker
- 200 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- ½ TL Zitronenschale, abgerieben
- 50 g Marmelade
Anleitung
- Puderzucker, Butter, Mehl, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale zu einem Teig verkneten.
- Für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen, mit Löchern in der Mitte und ohne Löcher als Keksboden.
- Die Linzer Plätzchen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Die Plätzchen ohne Löcher mit Marmelade bestreichen und mit jeweils einen Teil ohne Loch zusammensetzen.
- Linzer Plätzchen in der Weihnachtszeit zu Kaffee oder Tee servieren.
