Bananenbrot mit Mandeln und Kokosraspeln ohne Zucker und Mehl

Bananenbrot mit Mandeln

Bananenbrot mit Nüssen und Buttermilch | Süßes Bananenkuchen-Rezept

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Bananenbrot mit Mandeln

Bananenbrot mit Mandeln und Kokosraspeln

Ein leckeres Rezept für Bananenbrot ohne Zucker und Mehl. Überreife Bananen können einfach im Brot verwendet werden. Das Bananenbrot duftet herrlich und ist super lecker. Es schmeckt saftig und aromatisch nach Kokosnuss und Bananen.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Gericht Kuchen
Region Amerikanische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 403 kcal

Zutaten
  

  • 2 Bananen reif
  • 3 Eier
  • 65-70 g Mandeln gemahlen
  • 70 g Kokosraspeln
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Mandelstifte geröstet
  • 10 g Öl

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Anleitung
 

  • Bananen schälen und in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken.
  • Die Eier mit einem Handmixer schaumig mixen.
  • Mandeln, Kokosraspeln, Zimt, Backpulver und Öl hinzufügen und gut verrühren.
  • Zuletzt die Bananen und die Mandelstifte zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
  • Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein füllen.
  • Das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 403kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 12gFett: 31gGesättigte Fettsäuren: 14gCholesterin: 123mgNatrium: 81mgKalium: 554mgBallaststoffe: 8gZucker: 10gVitamin A: 216IUVitamin C: 5mgKalzium: 117mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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