Knuspriges Apple Crumble mit Birnen, Mandeln und Walnüssen

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Was wäre ein Herbst ohne den Klassiker? Apple Crumble mit warmen, saftigen Äpfeln, zu denen sich in diesem Rezept die Birnen gesellen. Mit knusprigen, süßen Streuseln und knackigen Walnüssen ist diese Leckerei mit Vanilleeis perfekt!

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 565 kcal

Über das Rezept

Was wäre ein Herbst ohne den Klassiker? Apple Crumble mit warmen, saftigen Äpfeln, zu denen sich in diesem Rezept die Birnen gesellen. Mit knusprigen, süßen Streuseln und knackigen Walnüssen ist diese Leckerei mit Vanilleeis perfekt!

Darum lieben wir es

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Tipps

Die Grammangaben gelten nach dem Entkernen und sind zuverlässiger als die Stückzahl. Für 4 Dessertportionen in einer etwa 20 × 20 cm großen Form. Plane 20 Minuten Vorbereitung, bis zu 40 Minuten Backen und 10 Minuten Abkühlen ein. Nährwertschätzung: 280 g Apfel ca. 146 kcal, 250 g Birne 143, Walnüsse 262, Zitronensaft 3, insgesamt 75 g Zucker 300, 105 g Margarine mit 80 % Fett etwa 753, Mehl 364, Mandeln 174 und Zimt/Backpulver etwa 15 kcal. Gesamt ca. 2260 kcal, je Portion rund 565 kcal. Margarine-Fettstufe und Obstsorten verändern die Werte. Optionales Eis und Vanille sind nicht eingerechnet.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

280 g Äpfel, vorbereitet gewogen (etwa 3 sehr kleine Äpfel), für die Füllung
250 g Birnen, vorbereitet gewogen (etwa 2 kleine Birnen), für die Füllung
40 g Walnüsse, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker (etwa 15 g)
1 TL Zimt, für die Füllung
Vanille, optional
100 g Margarine (80 % Fett), plus 5 g zum Einfetten
60 g Zucker, für die Streusel
100 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 TL Zimt, für die Streusel

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knuspriges Apple Crumble mit Birnen, Mandeln und Walnüssen

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Desserts, Rezepte mit Video

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform von etwa 20 × 20 cm mit 5 g Margarine ein.
Wasche Äpfel und Birnen, entferne die Kerngehäuse und schneide das Obst in dünne Spalten. Wiege 280 g Apfel- und 250 g Birnenstücke ab.
Verknete 100 g Margarine, 60 g Zucker, Mehl, Backpulver, Mandeln und 1 TL Zimt kurz zu groben Streuseln.
Gib die Obstspalten in die Form und beträufle sie mit Zitronensaft. Mische den braunen Zucker mit dem übrigen 1 TL Zimt und verteile ihn darauf. Ergänze nach Wunsch Vanille.
Streue die Walnüsse über das Obst und verteile die Streusel locker darüber.
Backe den Crumble auf mittlerer Schiene etwa 35–40 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Früchte weich sind.
Lass ihn etwa 10 Minuten abkühlen und serviere ihn noch warm. Vanilleeis passt nach Belieben dazu.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Auflaufform
Löffel
Handmixer
Küchenpinsel
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Knuspriges Apple Crumble mit Birnen, Mandeln und Walnüssen

Was wäre ein Herbst ohne den Klassiker? Apple Crumble mit warmen, saftigen Äpfeln, zu denen sich in diesem Rezept die Birnen gesellen. Mit knusprigen, süßen Streuseln und knackigen Walnüssen ist diese Leckerei mit Vanilleeis perfekt!

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

280 g Äpfel, vorbereitet gewogen (etwa 3 sehr kleine Äpfel), für die Füllung
250 g Birnen, vorbereitet gewogen (etwa 2 kleine Birnen), für die Füllung
40 g Walnüsse, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker (etwa 15 g)
1 TL Zimt, für die Füllung
Vanille, optional
100 g Margarine (80 % Fett), plus 5 g zum Einfetten
60 g Zucker, für die Streusel
100 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 TL Zimt, für die Streusel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform von etwa 20 × 20 cm mit 5 g Margarine ein.
Wasche Äpfel und Birnen, entferne die Kerngehäuse und schneide das Obst in dünne Spalten. Wiege 280 g Apfel- und 250 g Birnenstücke ab.
Verknete 100 g Margarine, 60 g Zucker, Mehl, Backpulver, Mandeln und 1 TL Zimt kurz zu groben Streuseln.
Gib die Obstspalten in die Form und beträufle sie mit Zitronensaft. Mische den braunen Zucker mit dem übrigen 1 TL Zimt und verteile ihn darauf. Ergänze nach Wunsch Vanille.
Streue die Walnüsse über das Obst und verteile die Streusel locker darüber.
Backe den Crumble auf mittlerer Schiene etwa 35–40 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Früchte weich sind.
Lass ihn etwa 10 Minuten abkühlen und serviere ihn noch warm. Vanilleeis passt nach Belieben dazu.

Tipps

Die Grammangaben gelten nach dem Entkernen und sind zuverlässiger als die Stückzahl. Für 4 Dessertportionen in einer etwa 20 × 20 cm großen Form. Plane 20 Minuten Vorbereitung, bis zu 40 Minuten Backen und 10 Minuten Abkühlen ein. Nährwertschätzung: 280 g Apfel ca. 146 kcal, 250 g Birne 143, Walnüsse 262, Zitronensaft 3, insgesamt 75 g Zucker 300, 105 g Margarine mit 80 % Fett etwa 753, Mehl 364, Mandeln 174 und Zimt/Backpulver etwa 15 kcal. Gesamt ca. 2260 kcal, je Portion rund 565 kcal. Margarine-Fettstufe und Obstsorten verändern die Werte. Optionales Eis und Vanille sind nicht eingerechnet.

Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026