Burger mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse

Zubereitung

1. Karamellisierte Zwiebeln zubereiten
2. Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
3. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Zwiebeln hineinlegen, mit Salz und Zucker bestreuen.
5. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 20-30 Minuten karamellisieren lassen.
6. Knoblauchsoße vorbereiten
7. Die Kräuter sehr fein hacken.
8. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
9. Mayonnaise mit den Kräutern und dem Knoblauch vermischen und mit Pfeffer abschmecken.
10. Burger zubereiten
11. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
12. Aus der Hackfleischmasse 4 Patties formen.
13. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
14. Die Hälfte der Butter zerlassen.
15. Die Patties bei sehr starker Hitze 2-3 Minuten anbraten.
16. Die Patties danach wenden und weitere 2 Minuten anbraten.
17. Eine Scheibe Käse auf jeden Patty legen.
18. Eine weitere Minute zubereiten, bis der Käse geschmolzen ist.
19. Die Brötchen der Länge nach halbieren und mit der restlichen Butter bestreichen.
20. In einer Pfanne goldbraun rösten.
21. Die Brötchenhälften danach mit der Knoblauchsoße bestreichen.
22. Rucolasalat, Patty und die karamellisierten Zwiebeln auf die untere Hälfte der Brötchen legen.
23. Mit der oberen Hälfte der Brötchen bedecken und sofort servieren.
24. Burger mit karamellisierten Zwiebeln sind ein tolles selbstgemachtes Fastfood, das wunderbar zu Mittag- oder Abendessen passt.