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Mit Liebe gebacken: Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

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Dieser Pflaumenkuchen mit Mandeln ist eine wahre Freude für die Sinne. Der saftige Teig, die süßen, leicht säuerlichen Pflaumen und die knusprigen Mandeln erzeugen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Mandeln verleihen dem Kuchen zusätzliche Textur und einen nussigen Kontrast zu den saftigen Pflaumen, während der weiche Teig als perfekte Basis dient.

Zum Rezept ↓
Mit Liebe gebacken Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln
Portionen
8
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
567 kcal

Über das Rezept

Dieser Pflaumenkuchen mit Mandeln ist eine wahre Freude für die Sinne. Der saftige Teig, die süßen, leicht säuerlichen Pflaumen und die knusprigen Mandeln erzeugen ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Die Mandeln verleihen dem Kuchen zusätzliche Textur und einen nussigen Kontrast zu den saftigen Pflaumen, während der weiche Teig als perfekte Basis dient.

Mit seiner tief purpurroten Farbe und dem goldbraunen Mandelbelag ist dieser Pflaumenkuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Sein süß-fruchtiges Aroma lässt jeden Raum erfüllen und schafft eine gemütliche, warme Atmosphäre, die an gemütliche Herbsttage erinnert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du möchtest, kannst du dem Teig auch noch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Je nach Saison und Verfügbarkeit kannst du auch andere Steinfrüchte wie Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen verwenden.

Überprüfe den Kuchen während des Backens regelmäßig. Wenn er zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g frische Pflaumen
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter, weich
  • 4 Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mit Liebe gebacken Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln zum Kaffee

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine runde Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
  4. In einer Schüssel mit 50 g Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen.
  5. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  6. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den restlichen Zucker cremig schlagen.
  7. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  8. Die Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln in die Eier-Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
  9. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
  10. Die geschnittenen Pflaumen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
  11. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen.
  12. Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Runde Backform
  • Backpapier
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln zum Kaffee

Dieser Pflaumenkuchen mit Mandeln ist eine wahre Freude für die Sinne. Der saftige Teig, die süßen, leicht säuerlichen Pflaumen und die knusprigen Mandeln erzeugen ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Die Mandeln verleihen dem Kuchen zusätzliche Textur und einen nussigen Kontrast zu den saftigen Pflaumen, während der weiche Teig als perfekte Basis dient.

Mit seiner tief purpurroten Farbe und dem goldbraunen Mandelbelag ist dieser Pflaumenkuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Sein süß-fruchtiges Aroma lässt jeden Raum erfüllen und schafft eine gemütliche, warme Atmosphäre, die an gemütliche Herbsttage erinnert.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g frische Pflaumen
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter, weich
  • 4 Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine runde Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
  4. In einer Schüssel mit 50 g Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen.
  5. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  6. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den restlichen Zucker cremig schlagen.
  7. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  8. Die Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln in die Eier-Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
  9. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
  10. Die geschnittenen Pflaumen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
  11. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen.
  12. Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Wenn du möchtest, kannst du dem Teig auch noch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Je nach Saison und Verfügbarkeit kannst du auch andere Steinfrüchte wie Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen verwenden.

Überprüfe den Kuchen während des Backens regelmäßig. Wenn er zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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