Startseite » Rezepte » Kuchen Rezepte » Mit Liebe gebacken: Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Mit Liebe gebacken: Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Name: Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln zum Kaffee
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Pflaumenkuchen mit Mandeln ist eine wahre Freude für die Sinne. Der saftige Teig, die süßen, leicht säuerlichen Pflaumen und die knusprigen Mandeln erzeugen ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Pflaumenkuchen, Pflaumen Rezepte

Mit Liebe gebacken Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Mandeln verleihen dem Kuchen zusätzliche Textur und einen nussigen Kontrast zu den saftigen Pflaumen, während der weiche Teig als perfekte Basis dient.

Mit seiner tief purpurroten Farbe und dem goldbraunen Mandelbelag ist dieser Pflaumenkuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Sein süß-fruchtiges Aroma lässt jeden Raum erfüllen und schafft eine gemütliche, warme Atmosphäre, die an gemütliche Herbsttage erinnert.

Wenn du möchtest, kannst du dem Teig auch noch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Je nach Saison und Verfügbarkeit kannst du auch andere Steinfrüchte wie Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen verwenden.

Überprüfe den Kuchen während des Backens regelmäßig. Wenn er zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern.

Kalorien je Portion

567 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

800 g frische Pflaumen
200 g Zucker
1 TL Zimt
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Butter, weich
4 Eier
100 g gemahlene Mandeln
50 g gehobelte Mandeln
Puderzucker, zum Bestäuben

Saftiger Pflaumenkuchen mit Mandeln zum Kaffee

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine runde Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
In einer Schüssel mit 50 g Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den restlichen Zucker cremig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
Die Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln in die Eier-Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
Die geschnittenen Pflaumen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Mit den gehobelten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen.
Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.