Quittenliebe aus dem Ofen: Gebackene Quitten mit Ingwer und Honig
Rohe Quitten sind nicht unbedingt genießbar. Im Ofen gebackene Quitten mit Gewürzen und Honig sind ein schmackhaftes und gesundes Dessert, das keine Naschkatze ablehnen kann! Der Ingwer bringt eine feine Schärfe hinein, die dem Dessert eine besondere Frische verleiht. Durch den Sternanis und die Vanille entsteht ein intensives, weihnachtlich anmutendes Aroma.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 180 kcal
Über das Rezept
Rohe Quitten sind nicht unbedingt genießbar. Im Ofen gebackene Quitten mit Gewürzen und Honig sind ein schmackhaftes und gesundes Dessert, das keine Naschkatze ablehnen kann!
Der Ingwer bringt eine feine Schärfe hinein, die dem Dessert eine besondere Frische verleiht. Durch den Sternanis und die Vanille entsteht ein intensives, weihnachtlich anmutendes Aroma.
Besonders gut passen sie als warmes Dessert mit Vanilleeis oder Sahne, aber auch als Beilage zu Wildgerichten. Sogar zum Frühstück mit Joghurt oder Porridge sind sie ein Genuss.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Quitten werden normalerweise zur Herstellung von Marmelade, Kompott, Gelee und zum Würzen von Fleisch verwendet.
Für noch mehr Aroma gib eine Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse mit in die Auflaufform.
Falls du es süßer magst, verwende zusätzlich etwas braunen Zucker oder Ahornsirup.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3-4 Quitten
- Ingwer, nach Geschmack
- Vanilleschote, nach Geschmack
- 100 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 2 EL Honig
- 2 EL Butter
- 3 Sternanis
- 2 Zimtstangen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Quitten waschen, schälen und vierteln.
- Ingwer schälen und fein reiben
- Vanilleschote längs halbieren.
- Ingwer, Vanilleschote, Apfelsaft, Honig, Butter, Sternanis und Zimtstangen in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Quitten in einer Auflaufform verteilen und den Sud über die Quitten gießen.
- Die Quitten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Sparschäler
- Reibe für den Ingwer
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Auflaufform
- Backofen
- Backhandschuhe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebackene Quitten mit Ingwer, Honig und Zimt
Rohe Quitten sind nicht unbedingt genießbar. Im Ofen gebackene Quitten mit Gewürzen und Honig sind ein schmackhaftes und gesundes Dessert, das keine Naschkatze ablehnen kann!
Der Ingwer bringt eine feine Schärfe hinein, die dem Dessert eine besondere Frische verleiht. Durch den Sternanis und die Vanille entsteht ein intensives, weihnachtlich anmutendes Aroma.
Besonders gut passen sie als warmes Dessert mit Vanilleeis oder Sahne, aber auch als Beilage zu Wildgerichten. Sogar zum Frühstück mit Joghurt oder Porridge sind sie ein Genuss.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3-4 Quitten
- Ingwer, nach Geschmack
- Vanilleschote, nach Geschmack
- 100 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 2 EL Honig
- 2 EL Butter
- 3 Sternanis
- 2 Zimtstangen
Zubereitung
- Quitten waschen, schälen und vierteln.
- Ingwer schälen und fein reiben
- Vanilleschote längs halbieren.
- Ingwer, Vanilleschote, Apfelsaft, Honig, Butter, Sternanis und Zimtstangen in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Quitten in einer Auflaufform verteilen und den Sud über die Quitten gießen.
- Die Quitten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Tipps
Quitten werden normalerweise zur Herstellung von Marmelade, Kompott, Gelee und zum Würzen von Fleisch verwendet.
Für noch mehr Aroma gib eine Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse mit in die Auflaufform.
Falls du es süßer magst, verwende zusätzlich etwas braunen Zucker oder Ahornsirup.
Zuletzt aktualisiert: 22.09.2025
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