Gebratene Kürbispuffer mit Käse: Vegetarisch und sättigend
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Warum dieses Rezept
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Hinweise
Varianten
Rohe Quitten sind nicht unbedingt genießbar. Im Ofen gebackene Quitten mit Gewürzen und Honig sind ein schmackhaftes und gesundes Dessert, das keine Naschkatze ablehnen kann!
Der Ingwer bringt eine feine Schärfe hinein, die dem Dessert eine besondere Frische verleiht. Durch den Sternanis und die Vanille entsteht ein intensives, weihnachtlich anmutendes Aroma.
Besonders gut passen sie als warmes Dessert mit Vanilleeis oder Sahne, aber auch als Beilage zu Wildgerichten. Sogar zum Frühstück mit Joghurt oder Porridge sind sie ein Genuss.
Quitten werden normalerweise zur Herstellung von Marmelade, Kompott, Gelee und zum Würzen von Fleisch verwendet.
Für noch mehr Aroma gib eine Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse mit in die Auflaufform.
Falls du es süßer magst, verwende zusätzlich etwas braunen Zucker oder Ahornsirup.
Kalorien je Portion
180 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 3-4 Quitten
- Ingwer, nach Geschmack
- Vanilleschote, nach Geschmack
- 100 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 2 EL Honig
- 2 EL Butter
- 3 Sternanis
- 2 Zimtstangen
Nährwerte
Anleitung
- Quitten waschen, schälen und vierteln.
- Ingwer schälen und fein reiben
- Vanilleschote längs halbieren.
- Ingwer, Vanilleschote, Apfelsaft, Honig, Butter, Sternanis und Zimtstangen in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Quitten in einer Auflaufform verteilen und den Sud über die Quitten gießen.
- Die Quitten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Sparschäler
- Reibe für den Ingwer
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Auflaufform
- Backofen
- Backhandschuhe