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Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Wein-Zwiebel Soße

Name: Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Wein-Zwiebel Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zart gebräunte Hähnchenschenkel schmecken nach dem Garen mit einer Zwiebel-Wein Soße einfach köstlich. Ein Hauch vom subtilen Rosmarinaroma verleiht dem Gericht eine wunderbare Note.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Wein-Zwiebel Soße

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Zart gebräunte Hähnchenschenkel schmecken nach dem Garen mit einer Zwiebel-Wein Soße einfach köstlich. Ein Hauch vom subtilen Rosmarinaroma verleiht dem Gericht eine wunderbare Note. Serviert zu einer Lieblingsbeilage ist dieses Hähnchen eine tolle Mahlzeit sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen.

Kalorien je Portion

514 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

5-6 Hähnchenschenkel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Geflügelgewürz, nach Geschmack
4-5 EL Mehl
1 EL Butter, oder Pflanzenöl
3-4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
360 ml Weißwein, trocken
2 EL Dijon Senf
1-2 Zweige Rosmarin
120 ml Hühnerbrühe
Zitronensaft, nach Geschmack

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Wein-Zwiebel Soße

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten, Garen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Gewürzen bestreuen und in Mehl wälzen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein legen.
Das Fleisch 8 bis 10 Minuten anbraten.
Danach wenden und weitere 3 bis 5 Minuten garen.
Hähnchen heraus nehmen und in eine Auflaufform geben.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Die gehackten Zwiebeln in der gleichen Pfanne 5-6 Minuten anbraten.
Den gehackten Knoblauch hinzugeben.
Das Gemüse weitere 30 Sekunden zubereiten.
Den Wein in die Pfanne gießen.
Unter Rühren 3-5 Minuten schmoren.
Senf, Rosmarin und die Brühe hinzugeben.
Das Ganze aufkochen lassen.
Die Sauce anschließend über das Hähnchen gießen.
Falls die Pfanne für den Backofen geeignet ist, kann Hähnchen einfach zurück in die Pfanne gegeben werden.
Die Hähnchenschenkel 25-30 Minuten bei 180°C backen.
Hähnchenschenkel vor dem Servieren leicht mit Zitronensaft beträufeln.