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Mit Liebe gebacken: Saftiger Apfelkuchen nach Linzer Art

Name: Saftiger Apfelkuchen nach Linzer Art
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte

Der Apfelkuchen vereint knusprige Mürbeteig-Schichten mit saftigen Apfelstücken. Die Nussnote setzt harmonische Akzente

Kategorien: Kuchen Rezepte, Apfelkuchen, Apfel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Apfelkuchen vereint knusprige Mürbeteig-Schichten mit saftigen Apfelstücken.
Ein Hauch von Zimt und die süße Marmelade verleihen ihm eine besondere Note.
Er passt perfekt zu einem Nachmittagskaffee oder als festlicher Abschluss eines Menüs.
Die Nussnote setzt harmonische Akzente. Ein Genuss für alle Jahreszeiten.

Für ein intensiveres Aroma können Rosinen oder gehackte Walnüsse zu den Äpfeln hinzugefügt werden.

Falls der Apfelkuchen während des Backens zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen sich dann voll entfaltet haben.

Kalorien je Portion

500 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

200 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Zimt
200 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
4-5 große Äpfel, z.B. Boskop oder Elstar
2 EL Zitronensaft
100 g Marmelade

Saftiger Apfelkuchen nach Linzer Art

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel cremig rühren.
Mehl, Salz, Zimt und gemahlene Nüsse dazugeben und zu einem Teig verkneten.
2/3 des Teigs in einer gefetteten Springform verteilen, dabei einen Rand formen.
Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Marmelade leicht erwärmen und über die Äpfel streichen.
Restlichen Teig als Streusel oder Gitter darüber verteilen.
Den Apfelkuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.