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Blitzschneller Apfelkuchen: Einfach, saftig, lecker

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Ein herrlich saftiger Apfelkuchen mit einer feinen Vanille- und Zimtnote, der beim Backen ein köstliches Aroma verströmt. Die Äpfel machen den Teig wunderbar weich und sorgen für eine angenehme Frische, während die Mandelblättchen eine leichte Knusprigkeit verleihen. Durch die Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln schmeckt der Kuchen perfekt ausbalanciert und nicht zu schwer.

Zum Rezept ↓
Apfelkuchen wie vom Bäcker Einfach, saftig, lecker
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
251 kcal

Über das Rezept

Ein herrlich saftiger Apfelkuchen mit einer feinen Vanille- und Zimtnote, der beim Backen ein köstliches Aroma verströmt. Die Äpfel machen den Teig wunderbar weich und sorgen für eine angenehme Frische, während die Mandelblättchen eine leichte Knusprigkeit verleihen. Durch die Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln schmeckt der Kuchen perfekt ausbalanciert und nicht zu schwer.

Er eignet sich ideal als Dessert nach dem Mittagessen oder als Begleitung zum Nachmittagskaffee. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne wird er noch verführerischer.

Auch leicht warm genossen entfaltet er sein volles Aroma und macht ihn besonders gemütlich an kühlen Tagen. Dieser Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wer es noch fruchtiger mag, kann die Apfelstücke zusätzlich mit etwas Apfelsaft oder Rum marinieren.

Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig – einfach luftdicht verpackt aufbewahren.

Statt Mandelblättchen kann man auch gehackte Haselnüsse oder Walnüsse als Topping verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 3 Äpfel
  • ½ Zitrone, davon den Saft
  • 2 Eier, L
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1/2 TL Zimt, optional
  • 125 g Butter, geschmolzen
  • 180 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Mandelblättchen, zum Bestreuen
  • Puderzucker, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Apfelkuchen wie vom Bäcker Einfach, saftig, lecker

Saftiger Apfelkuchen mit knusprigen Mandeln

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die Äpfel mit dem Zitronensaft vermischen.
  3. Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  4. Zitronenabrieb und Zimt hinzufügen.
  5. Zerlassene Butter dazugießen.
  6. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren.
  7. Die Äpfel unterheben.
  8. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform geben, oder eine Silikonform verwenden.
  9. Den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.
  10. Den Apfelkuchen bei 175 Grad ca. 35-40 Minuten backen und abkühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform (ca. 24 cm Durchmesser), oder Silikonform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Messbecher
  • Teigschaber oder Löffel
  • Messer
  • Sparschäler
  • Schneidebrett und Messer
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Apfelkuchen mit knusprigen Mandeln

Ein herrlich saftiger Apfelkuchen mit einer feinen Vanille- und Zimtnote, der beim Backen ein köstliches Aroma verströmt. Die Äpfel machen den Teig wunderbar weich und sorgen für eine angenehme Frische, während die Mandelblättchen eine leichte Knusprigkeit verleihen. Durch die Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln schmeckt der Kuchen perfekt ausbalanciert und nicht zu schwer.

Er eignet sich ideal als Dessert nach dem Mittagessen oder als Begleitung zum Nachmittagskaffee. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne wird er noch verführerischer.

Auch leicht warm genossen entfaltet er sein volles Aroma und macht ihn besonders gemütlich an kühlen Tagen. Dieser Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3 Äpfel
  • ½ Zitrone, davon den Saft
  • 2 Eier, L
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1/2 TL Zimt, optional
  • 125 g Butter, geschmolzen
  • 180 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Mandelblättchen, zum Bestreuen
  • Puderzucker, zum Servieren

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die Äpfel mit dem Zitronensaft vermischen.
  3. Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  4. Zitronenabrieb und Zimt hinzufügen.
  5. Zerlassene Butter dazugießen.
  6. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren.
  7. Die Äpfel unterheben.
  8. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform geben, oder eine Silikonform verwenden.
  9. Den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.
  10. Den Apfelkuchen bei 175 Grad ca. 35-40 Minuten backen und abkühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Tipps

Wer es noch fruchtiger mag, kann die Apfelstücke zusätzlich mit etwas Apfelsaft oder Rum marinieren.

Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig – einfach luftdicht verpackt aufbewahren.

Statt Mandelblättchen kann man auch gehackte Haselnüsse oder Walnüsse als Topping verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 20.03.2025

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