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Eiersalat mit Möhren und Apfel - Frühlingssalat mit Eiern

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Der Eiersalat ist ein leckerer Frühlingssalat, der mit Möhren und Apfel zubereitet wird. Man kann den Salat entweder zum Abendbrot essen oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren.

Zum Rezept ↓
Eiersalat mit Möhren und Apfel - Frühlingssalat mit Eiern
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
279 kcal

Über das Rezept

Der Eiersalat ist ein leckerer Frühlingssalat, der mit Möhren und Apfel zubereitet wird. Man kann den Salat entweder zum Abendbrot essen oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 3 Möhren
  • 6 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Apfel
  • 100 g Mayonnaise
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Eiersalat mit Möhren und Apfel - Frühlingssalat mit Eiern

Eiersalat mit Möhren und Apfel - Frühlingssalat mit Eiern

Zubereitungsart:
Kochen, Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und die Möhren mit Schale in einem Topf bissfest kochen.
  2. Die Eier hart kochen.
  3. Die Eier und das Gemüse abkühlen lassen und schälen.
  4. Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.
  5. Den Apfel in feine Würfel schneiden.
  6. 2 der Möhren in Würfel schneiden.
  7. 4 Eier ebenfalls würfeln.
  8. Aus den restlichen Eiern das Eigelb herausnehmen.
  9. Aus dem Eiweiß Blüten für Salat Dekor zuschneiden.
  10. Das Eigelb fein reiben.
  11. Aus einer Möhre Streifen für Salat Dekor hobeln.
  12. Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
  13. Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermengen.
  14. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  15. Den Salat auf einem Servierteller anrichten und platt drücken.
  16. Mit geriebenem Eigelb bestreuen.
  17. Den Salat mit Blumen verzieren: dazu Schnittlauch, Möhrenstreifen und Eiweißblüten als Blumen auf dem Salat anrichten.
  18. Den Salat bis zum Verzehr kühl stellen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Servierteller
  • Löffel
  • Gemüsehobel

 

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Eiersalat mit Möhren und Apfel - Frühlingssalat mit Eiern

Der Eiersalat ist ein leckerer Frühlingssalat, der mit Möhren und Apfel zubereitet wird. Man kann den Salat entweder zum Abendbrot essen oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 3 Möhren
  • 6 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Apfel
  • 100 g Mayonnaise
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und die Möhren mit Schale in einem Topf bissfest kochen.
  2. Die Eier hart kochen.
  3. Die Eier und das Gemüse abkühlen lassen und schälen.
  4. Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.
  5. Den Apfel in feine Würfel schneiden.
  6. 2 der Möhren in Würfel schneiden.
  7. 4 Eier ebenfalls würfeln.
  8. Aus den restlichen Eiern das Eigelb herausnehmen.
  9. Aus dem Eiweiß Blüten für Salat Dekor zuschneiden.
  10. Das Eigelb fein reiben.
  11. Aus einer Möhre Streifen für Salat Dekor hobeln.
  12. Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
  13. Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermengen.
  14. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  15. Den Salat auf einem Servierteller anrichten und platt drücken.
  16. Mit geriebenem Eigelb bestreuen.
  17. Den Salat mit Blumen verzieren: dazu Schnittlauch, Möhrenstreifen und Eiweißblüten als Blumen auf dem Salat anrichten.
  18. Den Salat bis zum Verzehr kühl stellen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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