Karottensalat mit Kartoffeln, Eiern und Champignons - Osterrezepte
Der Karottensalat sorgt nicht nur mit seiner schönen Farbe für tolle Optik auf dem Tisch, sondern schmeckt auch wunderbar lecker. Bei diesem Rezept werden die Karotten, Kartoffeln und Eier gekocht und prima mit Essiggurken und gebratenen Champignons raffiniert.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 128 kcal
Über das Rezept
Der Karottensalat sorgt nicht nur mit seiner schönen Farbe für tolle Optik auf dem Tisch, sondern schmeckt auch wunderbar lecker. Bei diesem Rezept werden die Karotten, Kartoffeln und Eier gekocht und prima mit Essiggurken und gebratenen Champignons raffiniert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Karotten
- 3 Essiggurken
- 50 g Champignons
- Knoblauch, nach Belieben
- Mayonnaise, nach Belieben
- Öl, nach Belieben
- Saure Sahne, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und pellen.
- Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden.
- Karotte auf einer Reibe fein reiben.
- Essiggurken würfeln.
- Petersilie klein hacken.
- Champignons grob würfeln und in etwas Öl anbraten.
- Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat schichten: Essiggurken, Kartoffel, Champignons, Eier und oben Karotten.
- Jede Schicht mit der Mayo-Saure Sahne Creme bestreichen, außer der oberen Karottenschicht.
- Den Rand vom Salat mit gehackter Petersilie verzieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Salatteller
- Reibe
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Karottensalat mit Kartoffeln, Eiern und Champignons - Osterrezepte
Der Karottensalat sorgt nicht nur mit seiner schönen Farbe für tolle Optik auf dem Tisch, sondern schmeckt auch wunderbar lecker. Bei diesem Rezept werden die Karotten, Kartoffeln und Eier gekocht und prima mit Essiggurken und gebratenen Champignons raffiniert.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Karotten
- 3 Essiggurken
- 50 g Champignons
- Knoblauch, nach Belieben
- Mayonnaise, nach Belieben
- Öl, nach Belieben
- Saure Sahne, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, nach Belieben
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und pellen.
- Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden.
- Karotte auf einer Reibe fein reiben.
- Essiggurken würfeln.
- Petersilie klein hacken.
- Champignons grob würfeln und in etwas Öl anbraten.
- Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat schichten: Essiggurken, Kartoffel, Champignons, Eier und oben Karotten.
- Jede Schicht mit der Mayo-Saure Sahne Creme bestreichen, außer der oberen Karottenschicht.
- Den Rand vom Salat mit gehackter Petersilie verzieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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