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Karottensalat mit Kartoffeln, Eiern und Champignons – Osterrezepte

Name: Karottensalat mit Kartoffeln, Eiern und Champignons - Osterrezepte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Der Karottensalat sorgt nicht nur mit seiner schönen Farbe für tolle Optik auf dem Tisch, sondern schmeckt auch wunderbar lecker. Bei diesem Rezept werden die Karotten, Kartoffeln und Eier gekocht und prima mit Essiggurken und gebratenen Champignons raffiniert.

Kategorien: Kartoffelsalat, Eiersalat, Möhrensalat, Kartoffel Rezepte, Champignons Rezepte, Karotten Rezepte, Karottensalat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

128 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

2 Kartoffeln
2 Eier
1 Karotten
3 Essiggurken
50 g Champignons
Knoblauch, nach Belieben
Mayonnaise, nach Belieben
Öl, nach Belieben
Saure Sahne, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Petersilie, nach Belieben

Karottensalat mit Kartoffeln, Eiern und Champignons - Osterrezepte

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und pellen.
Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden.
Karotte auf einer Reibe fein reiben.
Essiggurken würfeln.
Petersilie klein hacken.
Champignons grob würfeln und in etwas Öl anbraten.
Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat schichten: Essiggurken, Kartoffel, Champignons, Eier und oben Karotten.
Jede Schicht mit der Mayo-Saure Sahne Creme bestreichen, außer der oberen Karottenschicht.
Den Rand vom Salat mit gehackter Petersilie verzieren.