Bulgur mit Butter und Kurkuma
Eiersalat mit Avocado und Frühlingszwiebeln
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Schüssel
Zutaten
- 3 Eier
- 1-2 Avocados
- ½ Zitrone
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Kräuter, nach Geschmack
- 2-3 EL Mayonnaise
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Eier in einen Kochtopf geben, Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten hartkochen.
- Danach abkühlen lassen, pellen und klein würfeln.
- Avocadofruchtfleisch herauslösen und in kleine Stücke schneiden.
- Zitrone mit Hilfe der Zitruspresse ausdrücken.
- Avocadostücke mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Kräuter ebenfalls klein schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
- Zum Schluss den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
