Kochen & genießen
Süß Saure Preiselbeersauce mit Apfel, Orange und Zitrone zum Fleisch
Die Preiselbeersauce mit Apfel ist fruchtig süß und hat einen leicht süß-sauren Geschmack mit einem duftenden Zitrusaroma. Preiselbeersauce passt perfekt zu Wild- und Fleischgerichten, besonders zu Ente, sowie zum gegrillten Gemüse für jeden Feiertagstisch. Die Zubereitung der Sauce ist ganz einfach und schnell und kann deshalb von jedem gemacht werden.
Passe die Zutatenmengen an deine Portionen an. Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich. Zeiten und Nährwerte beziehen sich auf das Originalrezept.
- Portionen im Originalrezept
- 6
- Vorbereitung (Min.)
- 10
- Zubereitung (Min.)
- 20
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Kalorien (kcal)
- 258
Zutaten
- 1 Apfel, süß-saure Sorte
- 1 Orange, unbehandelt
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 350 g Preiselbeeren
- 300-350 g Zucker
- 250 ml Wasser
Zubereitung
- Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Orange und Zitrone gründlich waschen und trocken reiben.
- Zitrusschale mit einer feinen Reibe abreiben.
- Aus dem Fruchtfleisch Saft heraus pressen.
- Preiselbeeren mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.
- Wasser hinzu gießen.
- Das Ganze bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Apfel, abgeriebene Zitrusschale und Zitrussaft in den Topf geben.
- Die Preiselbeersauce unter Rühren bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Die Preiselbeersauce passt hervorragend zu Wild- oder Geflügelgerichten.
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Zitruspresse
- Kochtopf
- Kochlöffel
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