Feurige Hot Sauce: Für Liebhaber würziger Aromen

Name: Hot Chili Sauce selbst gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 23 kcal

Die Hot Sauce ist eine wahre Geschmacksexplosion, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Die intensive Schärfe der Chilis wird von einer subtilen Knoblauchnote und einer süßen Zwiebelbasis begleitet.
Der Apfelessig und der Zitronensaft verleihen der Sauce eine erfrischende Säure, während das Salz und der Zucker die Aromen ausbalancieren.
Diese feurige Sauce passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Tacos, Pizza, Eiern oder sogar als Dip für Nachos. Sie verleiht deinen Lieblingsgerichten einen unvergesslichen Kick!

Saucen, Grillen

Hot Chili Sauce selbst gemacht

Utensilien

Kochtopf
Pfanne
Stabmixer
Messer
Schneidebrett
Einmachglas oder Flasche zur Aufbewahrung

Zutaten

10-12 rote Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker

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Anleitung

Die Chilischoten waschen, entstielen und grob hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Chilis, Knoblauch und Zwiebeln darin etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die angebratenen Zutaten in einen Mixer geben und zusammen mit Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Zucker pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Hot Sauce in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Die Hot Sauce in ein Einmachglas oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Experimentiere mit verschiedenen Chilisorten, um die gewünschte Schärfe und Aroma zu erzielen. Von Jalapeños bis hin zu Habaneros – die Auswahl ist groß!

Pass die Menge an Knoblauch und Zwiebeln nach deinem Geschmack an. Sie können die Intensität und den Charakter der Sauce beeinflussen.

Achte darauf, Handschuhe zu tragen, wenn du die Chilis schneidest, um deine Haut vor der Schärfe zu schützen. Und vergiss nicht, beim Zubereiten der Sauce gut zu lüften, da die Capsaicin-Dämpfe stark sein können.