Deftige Nudelsuppe mit Schweinerippchen und Kartoffeln
Diese deftige Nudelsuppe mit Schweinerippchen und Gemüse schmeckt super lecker. Die Suppe ist kräftig und sättigend und eignet sich perfekt als ein Mittagessen, besonders in den kalten Wintermonaten. Die Nudelsuppe kann einfach und leicht nachgekocht werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 75 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Pro Portion ca.
- 594 kcal
Über das Rezept
Diese deftige Nudelsuppe mit Schweinerippchen und Gemüse schmeckt super lecker. Die Suppe ist kräftig und sättigend und eignet sich perfekt als ein Mittagessen, besonders in den kalten Wintermonaten. Die Nudelsuppe kann einfach und leicht nachgekocht werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zu der Suppe schmeckt frisches Brot oder ein Zwiebelbaguette.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 600 g Schweinerippchen
- 2 500 ml Wasser
- 4-5 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1-2 EL Öl
- 100 g Suppennudeln
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Rippchen unter fließend lauwarmem Wasser gründlich abspülen und in Portionen mit jeweils 1 Knochen schneiden.
- In einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.
- Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren.
- Die Rippchen bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
- Die Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und grob reiben.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Die Schweinerippen aus dem Topf herausnehmen, leicht abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen.
- Das Fleisch und die Kartoffeln in den Kochtopf geben, 10-15 Minuten garen.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Zwiebeln und Karotten darin 4-5 Minuten anbraten und in die Suppe geben.
- Suppennudeln hinzufügen, die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 5-7 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Schaumlöffel
- Kochlöffel
- Gemüseschäler
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Deftige Nudelsuppe mit Schweinerippchen und Kartoffeln
Diese deftige Nudelsuppe mit Schweinerippchen und Gemüse schmeckt super lecker. Die Suppe ist kräftig und sättigend und eignet sich perfekt als ein Mittagessen, besonders in den kalten Wintermonaten. Die Nudelsuppe kann einfach und leicht nachgekocht werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 75 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 600 g Schweinerippchen
- 2 500 ml Wasser
- 4-5 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1-2 EL Öl
- 100 g Suppennudeln
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Belieben
Zubereitung
- Die Rippchen unter fließend lauwarmem Wasser gründlich abspülen und in Portionen mit jeweils 1 Knochen schneiden.
- In einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.
- Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren.
- Die Rippchen bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
- Die Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und grob reiben.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Die Schweinerippen aus dem Topf herausnehmen, leicht abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen.
- Das Fleisch und die Kartoffeln in den Kochtopf geben, 10-15 Minuten garen.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Zwiebeln und Karotten darin 4-5 Minuten anbraten und in die Suppe geben.
- Suppennudeln hinzufügen, die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 5-7 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
Tipps
Zu der Suppe schmeckt frisches Brot oder ein Zwiebelbaguette.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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