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Zarter Eiersalat mit Hühnerleber, Salzgurken und Käse

Name: Zarter Eiersalat mit Hühnerleber, Salzgurken und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 4 Eier; 300 g Hühnerleber; 250 g Salzgurken; 150 g Käse; 1 Zwiebel, Alternativ auch Lauchzwiebel; 1 Karotte; 1-2 EL Öl; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Dieser Eiersalat schmeckt sehr zart. Käse und gebratenes Gemüse ergänzen wunderbar die Leber im Salat, während die Salzgurken dem Salat eine pikante und knackige Note verleihen.

Kategorien: Gurkensalat, Eiersalat, Gurken Rezepte

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Dieser Eiersalat schmeckt sehr zart. Käse und gebratenes Gemüse ergänzen wunderbar die Leber im Salat, während die Salzgurken dem Salat eine pikante und knackige Note verleihen.

Kalorien je Portion

179 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

4 Eier
300 g Hühnerleber
250 g Salzgurken
150 g Käse
1 Zwiebel, Alternativ auch Lauchzwiebel
1 Karotte
1-2 EL Öl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zarter Eiersalat mit Hühnerleber, Salzgurken und Käse

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Eier 5-7 Minuten hart kochen.
Die Leber 10-15 Minuten gar kochen und abkühlen lassen.
Die Leber in schmale Stifte schneiden.
Die Salzgurken ebenfalls in Stifte schneiden.
Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebel klein hacken.
Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Das Gemüse in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Leber, Zwiebel, Karotten, Gurken und Käse in einer Salatschüssel schichten.
Nach jeder Schicht ein Netz aus Mayonnaise ziehen oder die Schichten bestreichen.
Die Eier über den Salat streuen und mit Mayonnaise garnieren.
Den Eiersalat vor dem Servieren 20-30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.