Hausgemachte Nudelsuppe mit Hähnchenstreifen

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Eine hausgemachte Nudelsuppe wärmt und passt besonders gut in die kalte Jahreszeit. Die Zubereitung ist jedoch einfach. Und wer es noch schneller mag, kann die Nudelsuppe auch mit Suppennudeln aus dem Supermarkt zubereiten. Die Nudelsuppe ist leicht, gut bekömmlich und schmackhaft. Die Sojasauce bringt einen Pepp in den Geschmack!

Portionen: 4
Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 527 kcal

Über das Rezept

Eine hausgemachte Nudelsuppe wärmt und passt besonders gut in die kalte Jahreszeit. Die Zubereitung ist jedoch einfach. Und wer es noch schneller mag, kann die Nudelsuppe auch mit Suppennudeln aus dem Supermarkt zubereiten. Die Nudelsuppe ist leicht, gut bekömmlich und schmackhaft. Die Sojasauce bringt einen Pepp in den Geschmack!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Alternativ können fertige Suppennudeln verwendet werden; dabei die Garzeit auf der Packung beachten. Das Hähnchenfilet vollständig durchgaren: im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Zwiebel
2-3 Stangen Staudensellerie
1 Karotte
3 EL Butter
350-400 g Hähnchenfilet
Sojasauce, nach Geschmack
1-2 Lorbeerblätter
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Petersilie, getrocknet
1800 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
1 Ei
2 EL Wasser
1 Prise Salz
120 g Mehl
Schnittlauch, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hausgemachte Nudelsuppe mit Hähnchenstreifen

Region:: Europa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein hacken.
Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einem Kochtopf erhitzen.
Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten.
Hähnchenfilet nicht abwaschen; bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier abtupfen, dieses entsorgen und das Filet in kleine Stücke schneiden.
Hähnchen, Sojasauce, Lorbeerblätter, Pfeffer, Petersilie und Hühnerbrühe in den Kochtopf geben.
Den Inhalt zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Ei mit kaltem Wasser und Salz in einer Schüssel verquirlen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig in zwei oder drei Portionen aufteilen.
Jede Portion mit der Teigrolle dünn ausrollen und in dünne Nudeln schneiden.
Suppennudeln in die Suppe geben, aufkochen lassen und ca. 1-2 weitere Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren gehackten Schnittlauch über die Nudelsuppe streuen und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Schüssel
Frischhaltefolie
Teigrolle

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hausgemachte Nudelsuppe mit Hähnchenstreifen

Eine hausgemachte Nudelsuppe wärmt und passt besonders gut in die kalte Jahreszeit. Die Zubereitung ist jedoch einfach. Und wer es noch schneller mag, kann die Nudelsuppe auch mit Suppennudeln aus dem Supermarkt zubereiten. Die Nudelsuppe ist leicht, gut bekömmlich und schmackhaft. Die Sojasauce bringt einen Pepp in den Geschmack!

Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Zwiebel
2-3 Stangen Staudensellerie
1 Karotte
3 EL Butter
350-400 g Hähnchenfilet
Sojasauce, nach Geschmack
1-2 Lorbeerblätter
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Petersilie, getrocknet
1800 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
1 Ei
2 EL Wasser
1 Prise Salz
120 g Mehl
Schnittlauch, nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein hacken.
Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einem Kochtopf erhitzen.
Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten.
Hähnchenfilet nicht abwaschen; bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier abtupfen, dieses entsorgen und das Filet in kleine Stücke schneiden.
Hähnchen, Sojasauce, Lorbeerblätter, Pfeffer, Petersilie und Hühnerbrühe in den Kochtopf geben.
Den Inhalt zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Ei mit kaltem Wasser und Salz in einer Schüssel verquirlen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig in zwei oder drei Portionen aufteilen.
Jede Portion mit der Teigrolle dünn ausrollen und in dünne Nudeln schneiden.
Suppennudeln in die Suppe geben, aufkochen lassen und ca. 1-2 weitere Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren gehackten Schnittlauch über die Nudelsuppe streuen und genießen.

Tipps

Alternativ können fertige Suppennudeln verwendet werden; dabei die Garzeit auf der Packung beachten. Das Hähnchenfilet vollständig durchgaren: im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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