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Japanische Wohlfühlküche: Ramen mit Schweinefleisch und Ei

Name: Ramen mit Ei, Schweinefleisch, Pak Choi und Bambusstreifen
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte

Kategorien: Nudelsupper, Ramensuppe

Japanische Wohlfühlküche Ramen mit Schweinefleisch und Ei

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese Ramen-Schüssel ist eine perfekte Kombination aus saftiger Brühe und knusprigem Schweinefleisch. Der Pak Choi gibt dem Gericht eine leichte Frische, während die Bambusstreifen für einen angenehmen Biss sorgen.
Das Zusammenspiel von herzhaften, umami-reichen Aromen macht diese Ramen zu einem echten Genuss, der an kalten Tagen wärmt und sättigt. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das sich leicht anpassen lässt.

Füge Chiliöl für zusätzliche Schärfe hinzu.

Garniere mit geröstetem Sesam für ein nussiges Aroma.

Verwende Misopaste statt Sojasauce für mehr Tiefe in der Brühe.

Kalorien je Portion

548 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

Für die Brühe

1 Liter Hühner- oder Schweinebrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer, gerieben
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Für die Einlage

200 g Ramen-Nudeln
200 g Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten
2 Eier
1-2 Köpfe Pak Choi, in Blätter geteilt
100 g Bambusstreifen, abgetropft
1 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Ramen mit Ei, Schweinefleisch, Pak Choi und Bambusstreifen

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Eier in einem kleinen Topf etwa 7 Minuten kochen, bis das Eigelb noch leicht cremig ist. Abschrecken, schälen und beiseitelegen.
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, abgießen und ebenfalls beiseitestellen.
In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
Die Brühe und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Schweinebauchscheiben knusprig anbraten.
Das gebratene Schweinefleisch auf einem Teller abtropfen lassen und beiseitestellen.
Kurz vor dem Servieren den Pak Choi und die Bambusstreifen zur Brühe hinzufügen und einige Minuten garen, bis der Pak Choi weich, aber noch knackig ist.
Die gekochten Ramen-Nudeln auf Schüsseln verteilen.
Die heiße Brühe mit Pak Choi und Bambus darübergeben, das knusprige Schweinefleisch und die Eierhälften hinzufügen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und die Ramen-Suppe sofort servieren.