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Japanische Wohlfühlküche: Ramen mit Schweinefleisch und Ei

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Diese Ramen-Schüssel ist eine perfekte Kombination aus saftiger Brühe und knusprigem Schweinefleisch. Der Pak Choi gibt dem Gericht eine leichte Frische, während die Bambusstreifen für einen angenehmen Biss sorgen. Das Zusammenspiel von herzhaften, umami-reichen Aromen macht diese Ramen zu einem echten Genuss, der an kalten Tagen wärmt und sättigt.

Zum Rezept ↓
Japanische Wohlfühlküche Ramen mit Schweinefleisch und Ei
Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
548 kcal

Über das Rezept

Diese Ramen-Schüssel ist eine perfekte Kombination aus saftiger Brühe und knusprigem Schweinefleisch. Der Pak Choi gibt dem Gericht eine leichte Frische, während die Bambusstreifen für einen angenehmen Biss sorgen.
Das Zusammenspiel von herzhaften, umami-reichen Aromen macht diese Ramen zu einem echten Genuss, der an kalten Tagen wärmt und sättigt. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das sich leicht anpassen lässt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Füge Chiliöl für zusätzliche Schärfe hinzu.

Garniere mit geröstetem Sesam für ein nussiges Aroma.

Verwende Misopaste statt Sojasauce für mehr Tiefe in der Brühe.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für die Brühe

  • 1 Liter Hühner- oder Schweinebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Für die Einlage

  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 200 g Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Eier
  • 1-2 Köpfe Pak Choi, in Blätter geteilt
  • 100 g Bambusstreifen, abgetropft
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Japanische Wohlfühlküche Ramen mit Schweinefleisch und Ei

Ramen mit Ei, Schweinefleisch, Pak Choi und Bambusstreifen

Region:
Asien
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die Eier in einem kleinen Topf etwa 7 Minuten kochen, bis das Eigelb noch leicht cremig ist. Abschrecken, schälen und beiseitelegen.
  2. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, abgießen und ebenfalls beiseitestellen.
  3. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
  4. Die Brühe und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Schweinebauchscheiben knusprig anbraten.
  7. Das gebratene Schweinefleisch auf einem Teller abtropfen lassen und beiseitestellen.
  8. Kurz vor dem Servieren den Pak Choi und die Bambusstreifen zur Brühe hinzufügen und einige Minuten garen, bis der Pak Choi weich, aber noch knackig ist.
  9. Die gekochten Ramen-Nudeln auf Schüsseln verteilen.
  10. Die heiße Brühe mit Pak Choi und Bambus darübergeben, das knusprige Schweinefleisch und die Eierhälften hinzufügen.
  11. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und die Ramen-Suppe sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kleiner Topf für die Eier
  • Großer Topf für die Brühe
  • Pfanne für das Schweinefleisch
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Suppenschüssel zum Servieren

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Ramen mit Ei, Schweinefleisch, Pak Choi und Bambusstreifen

Diese Ramen-Schüssel ist eine perfekte Kombination aus saftiger Brühe und knusprigem Schweinefleisch. Der Pak Choi gibt dem Gericht eine leichte Frische, während die Bambusstreifen für einen angenehmen Biss sorgen.
Das Zusammenspiel von herzhaften, umami-reichen Aromen macht diese Ramen zu einem echten Genuss, der an kalten Tagen wärmt und sättigt. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das sich leicht anpassen lässt.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für die Brühe

  • 1 Liter Hühner- oder Schweinebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Für die Einlage

  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 200 g Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Eier
  • 1-2 Köpfe Pak Choi, in Blätter geteilt
  • 100 g Bambusstreifen, abgetropft
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Eier in einem kleinen Topf etwa 7 Minuten kochen, bis das Eigelb noch leicht cremig ist. Abschrecken, schälen und beiseitelegen.
  2. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, abgießen und ebenfalls beiseitestellen.
  3. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
  4. Die Brühe und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Schweinebauchscheiben knusprig anbraten.
  7. Das gebratene Schweinefleisch auf einem Teller abtropfen lassen und beiseitestellen.
  8. Kurz vor dem Servieren den Pak Choi und die Bambusstreifen zur Brühe hinzufügen und einige Minuten garen, bis der Pak Choi weich, aber noch knackig ist.
  9. Die gekochten Ramen-Nudeln auf Schüsseln verteilen.
  10. Die heiße Brühe mit Pak Choi und Bambus darübergeben, das knusprige Schweinefleisch und die Eierhälften hinzufügen.
  11. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und die Ramen-Suppe sofort servieren.

Tipps

Füge Chiliöl für zusätzliche Schärfe hinzu.

Garniere mit geröstetem Sesam für ein nussiges Aroma.

Verwende Misopaste statt Sojasauce für mehr Tiefe in der Brühe.

Zuletzt aktualisiert: 06.01.2025

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