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Hähnchen mit Reis, Gemüse und frischen Kräutern auf japanische Art

Name: Hähnchen mit Reis, Gemüse und frischen Kräutern auf japanische Art
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Japanische Rezepte

Das Hähnchenbrustfilet erhält durch Knoblauch und Ingwer ein würzig pikantes Aroma, und der Reisessig verleiht dem Reis einen leichten Malzgeschmack.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Das Hähnchenbrustfilet erhält durch Knoblauch und Ingwer ein würzig pikantes Aroma und der Reisessig verleiht dem Reis einen leichten Malzgeschmack.

Kalorien je Portion

768 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilet
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Ingwer, frisch
200 g Reis
550 ml Wasser
1 Paprika
1 Möhre
2-3 EL Sauce, scharf
120 ml Sojasauce
1 EL Reisessig
85 g Honig, flüssig
1 EL Stärke
Kräuter, nach Belieben

Hähnchen mit Reis, Gemüse und frischen Kräutern auf japanische Art

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenfilet abspülen und in kleine Streifen schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Wok- oder Bratpfanne das Öl erhitzen.
Das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze ca. 7-8 Minuten anbraten.
Ingwer putzen, abspülen und fein hacken.
Knoblauch schälen, abspülen und ebenfalls fein hacken.
Beides in die Pfanne geben und noch 2 Minuten dünsten.
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zum Fleisch in die Pfanne geben.
500 ml Wasser zugießen.
Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
Die Hitze auf Minimum reduzieren.
Die Reispfanne zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Möhre und die Paprika putzen und waschen.
Die Möhre schälen, die Paprika entkernen.
Möhre in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
Gemüse in die Pfanne geben.
Das Ganze weitere 15 Minuten garen.
Scharfe Sauce, Sojasauce, Reisessig und Honig zufügen und gut verrühren.
In einem Glas 1 Esslöffel Speisestärke mit 6 Esslöffel Wasser mit einer Gabel so lange verrühren, bis sich die Stärke vollkommen aufgelöst hat.
Die aufgelöste Stärke in die Pfanne geben.
Alles gut verrühren und bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht vom Herd nehmen und sofort servieren.