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Hähnchenbrust trifft Kaisergemüse: Ein leichtes Genusswunder

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Gebratene Hähnchenbrust mit Kaisergemüse und heller Soße ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das voller frischer Aromen steckt. Die saftige Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit dem knackigen, bunten Kaisergemüse. Die helle Soße, die durch das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch eine aromatische Tiefe bekommt, rundet das Gericht mit einer cremigen Note ab.

Zum Rezept ↓
Hähnchenbrust trifft Kaisergemüse Ein leichtes Genusswunder
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
347 kcal

Über das Rezept

Gebratene Hähnchenbrust mit Kaisergemüse und heller Soße ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das voller frischer Aromen steckt. Die saftige Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit dem knackigen, bunten Kaisergemüse. Die helle Soße, die durch das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch eine aromatische Tiefe bekommt, rundet das Gericht mit einer cremigen Note ab. Der Zitronensaft gibt der Soße eine erfrischende Säure, die perfekt zum milden Geschmack des Hähnchens passt.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gesundes Abendessen oder als leichtes Mittagessen. Es lässt sich schnell zubereiten und ist sowohl bei der Familie als auch bei Gästen ein Hit. Der Mix aus frischem Gemüse und zartem Hähnchen macht es zu einem ausgewogenen und dennoch leckeren Gericht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du ein bisschen Weißwein in die Soße geben, bevor du die Brühe hinzugibst.

Das Kaisergemüse kann auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie Pilzen oder Zucchini ergänzt werden.

Wenn du die Soße etwas dicker magst, kannst du sie mit etwas Mehl oder Stärke binden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 500 g Kaisergemüse (z. B. Zuckerschoten, Karotten, Brokkoli)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hähnchenbrust trifft Kaisergemüse Ein leichtes Genusswunder

Gebratene Hähnchenbrust mit Kaisergemüse

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Braten, Kochen, Dampfen

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-6 Minuten pro Seite.
  4. Währenddessen das Kaisergemüse in einem Topf mit etwas Wasser für ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis es bissfest ist.
  5. In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  6. Das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird.
  7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  8. Die Sahne hinzufügen und alles zum Kochen bringen, dann die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  10. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets mit dem Kaisergemüse und der hellen Soße anrichten.
  11. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührlöffel
  • Schöpfkelle
  • Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebratene Hähnchenbrust mit Kaisergemüse

Gebratene Hähnchenbrust mit Kaisergemüse und heller Soße ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das voller frischer Aromen steckt. Die saftige Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit dem knackigen, bunten Kaisergemüse. Die helle Soße, die durch das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch eine aromatische Tiefe bekommt, rundet das Gericht mit einer cremigen Note ab. Der Zitronensaft gibt der Soße eine erfrischende Säure, die perfekt zum milden Geschmack des Hähnchens passt.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gesundes Abendessen oder als leichtes Mittagessen. Es lässt sich schnell zubereiten und ist sowohl bei der Familie als auch bei Gästen ein Hit. Der Mix aus frischem Gemüse und zartem Hähnchen macht es zu einem ausgewogenen und dennoch leckeren Gericht.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 500 g Kaisergemüse (z. B. Zuckerschoten, Karotten, Brokkoli)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-6 Minuten pro Seite.
  4. Währenddessen das Kaisergemüse in einem Topf mit etwas Wasser für ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis es bissfest ist.
  5. In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  6. Das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird.
  7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  8. Die Sahne hinzufügen und alles zum Kochen bringen, dann die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  10. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets mit dem Kaisergemüse und der hellen Soße anrichten.
  11. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du ein bisschen Weißwein in die Soße geben, bevor du die Brühe hinzugibst.

Das Kaisergemüse kann auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie Pilzen oder Zucchini ergänzt werden.

Wenn du die Soße etwas dicker magst, kannst du sie mit etwas Mehl oder Stärke binden.

Zuletzt aktualisiert: 13.03.2025

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