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Vegane Mandel-Pasta mit Spinat im Thermomix®

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Die vegane Mandel-Pasta mit Spinat aus dem Thermomix® ist ein delikates Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus aromatischem Spinat, herzhaften Mandeln und einer feinen Mandel-Spinat-Sauce verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note.

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Vegane Mandel-Pasta mit Spinat direkt im Thermomix®

Über das Rezept

Die vegane Mandel-Pasta mit Spinat aus dem Thermomix® ist ein delikates Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack überzeugt.
Die Kombination aus aromatischem Spinat, herzhaften Mandeln und einer feinen Mandel-Spinat-Sauce verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note.

Diese köstliche Pasta mit Spaghetti eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein schnelles Abendessen oder als eindrucksvolles Gericht für Gäste. Sie harmoniert besonders gut mit einer leichten Salatbeilage oder knusprigem Knoblauchbrot.

Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix® ist dieses Gericht auch ideal für geschäftige Tage geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Variiere das Gemüse nach Belieben, um Abwechslung zu schaffen.

Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Reste lassen sich gut für den nächsten Tag aufbewahren und als schnelle Mahlzeit aufwärmen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
597 kcal

Zutaten

  • 1500 g Wasser
  • 1 ¾ TL Salz
  • 40 g Mandeln, gehobelt
  • 15 g Olivenöl
  • 400 g Spaghetti, Dinkel oder Vollkorn
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 getrocknete Tomaten, in Öl
  • 200 g Spinat
  • 60 g Mandelmus
  • ¼ TL Pfeffer

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat direkt im Thermomix®

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat direkt im Thermomix®

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Dünsten, Kochen, Garen

Zubereitung

  1. Wasser und 1 TL Salz gibst du in den Mixtopf und erhitzt es für 10 Min./100°C/Stufe 1.
  2. Währenddessen röstest du die Mandelblättchen in einer Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett.
  3. Dann gibst du 5 g Öl und die Spaghetti durch die Mixtopfdeckelöffnung und lässt sie gemäß Packungsangabe 8-10 Min./100°C/im Linkslauf/Stufe 1 garen.
  4. Die Nudeln gießt du ab und fängst dabei 1 Tasse ca. 150 g Nudelwasser auf, das du für später zur Seite stellst.
  5. Die Nudeln kommen dann in eine Schüssel und werden warm gehalten.
  6. Nachdem du den Mixtopf kalt ausgespült und getrocknet hast, gibst du Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf und zerkleinerst sie für 3 Sek./Stufe 6.
  7. Mit dem Spatel schiebst du alles nach unten.
  8. Dann fügst du 10 g Öl hinzu und dünstest alles für 3 Min./120°C/im Linkslauf/Stufe 1.
  9. Jetzt gibst du 100 g Nudelwasser, Spinat, Mandelmus, ¾ TL Salz und Pfeffer hinzu und lässt es für 3 Min./Varoma/im Linkslauf/Stufe 1 garen.
  10. Die Spinat-Mandel-Sauce wird abgeschmeckt, zu den Spaghetti in die Schüssel gegeben, verrührt, auf Tellern verteilt und mit Mandelblättchen garniert serviert.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Spatel
  • Nudelsieb
  • Schüssel
  • Glas

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat direkt im Thermomix®

Die vegane Mandel-Pasta mit Spinat aus dem Thermomix® ist ein delikates Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack überzeugt.
Die Kombination aus aromatischem Spinat, herzhaften Mandeln und einer feinen Mandel-Spinat-Sauce verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note.

Diese köstliche Pasta mit Spaghetti eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein schnelles Abendessen oder als eindrucksvolles Gericht für Gäste. Sie harmoniert besonders gut mit einer leichten Salatbeilage oder knusprigem Knoblauchbrot.

Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix® ist dieses Gericht auch ideal für geschäftige Tage geeignet.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1500 g Wasser
  • 1 ¾ TL Salz
  • 40 g Mandeln, gehobelt
  • 15 g Olivenöl
  • 400 g Spaghetti, Dinkel oder Vollkorn
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 getrocknete Tomaten, in Öl
  • 200 g Spinat
  • 60 g Mandelmus
  • ¼ TL Pfeffer

Zubereitung

  1. Wasser und 1 TL Salz gibst du in den Mixtopf und erhitzt es für 10 Min./100°C/Stufe 1.
  2. Währenddessen röstest du die Mandelblättchen in einer Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett.
  3. Dann gibst du 5 g Öl und die Spaghetti durch die Mixtopfdeckelöffnung und lässt sie gemäß Packungsangabe 8-10 Min./100°C/im Linkslauf/Stufe 1 garen.
  4. Die Nudeln gießt du ab und fängst dabei 1 Tasse ca. 150 g Nudelwasser auf, das du für später zur Seite stellst.
  5. Die Nudeln kommen dann in eine Schüssel und werden warm gehalten.
  6. Nachdem du den Mixtopf kalt ausgespült und getrocknet hast, gibst du Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf und zerkleinerst sie für 3 Sek./Stufe 6.
  7. Mit dem Spatel schiebst du alles nach unten.
  8. Dann fügst du 10 g Öl hinzu und dünstest alles für 3 Min./120°C/im Linkslauf/Stufe 1.
  9. Jetzt gibst du 100 g Nudelwasser, Spinat, Mandelmus, ¾ TL Salz und Pfeffer hinzu und lässt es für 3 Min./Varoma/im Linkslauf/Stufe 1 garen.
  10. Die Spinat-Mandel-Sauce wird abgeschmeckt, zu den Spaghetti in die Schüssel gegeben, verrührt, auf Tellern verteilt und mit Mandelblättchen garniert serviert.

Tipps

Variiere das Gemüse nach Belieben, um Abwechslung zu schaffen.

Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Reste lassen sich gut für den nächsten Tag aufbewahren und als schnelle Mahlzeit aufwärmen.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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