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Vegane Mandel-Pasta mit Spinat im Thermomix®
Vegane Mandel-Pasta mit Spinat im Thermomix® ist ein delikates Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und reichem Geschmack überzeugt.
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Die vegane Mandel-Pasta mit Spinat aus dem Thermomix® ist ein delikates Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack überzeugt.
Die Kombination aus aromatischem Spinat, herzhaften Mandeln und einer feinen Mandel-Spinat-Sauce verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note.
Diese köstliche Pasta mit Spaghetti eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein schnelles Abendessen oder als eindrucksvolles Gericht für Gäste. Sie harmoniert besonders gut mit einer leichten Salatbeilage oder knusprigem Knoblauchbrot.
Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix® ist dieses Gericht auch ideal für geschäftige Tage geeignet.
Variiere das Gemüse nach Belieben, um Abwechslung zu schaffen.
Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Reste lassen sich gut für den nächsten Tag aufbewahren und als schnelle Mahlzeit aufwärmen.
Kalorien je Portion
597 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1500 g Wasser
- 1 ¾ TL Salz
- 40 g Mandeln, gehobelt
- 15 g Olivenöl
- 400 g Spaghetti, Dinkel oder Vollkorn
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 4 getrocknete Tomaten, in Öl
- 200 g Spinat
- 60 g Mandelmus
- ¼ TL Pfeffer
Anleitung
- Wasser und 1 TL Salz gibst du in den Mixtopf und erhitzt es für 10 Min./100°C/Stufe 1.
- Währenddessen röstest du die Mandelblättchen in einer Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett.
- Dann gibst du 5 g Öl und die Spaghetti durch die Mixtopfdeckelöffnung und lässt sie gemäß Packungsangabe 8-10 Min./100°C/im Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Die Nudeln gießt du ab und fängst dabei 1 Tasse ca. 150 g Nudelwasser auf, das du für später zur Seite stellst.
- Die Nudeln kommen dann in eine Schüssel und werden warm gehalten.
- Nachdem du den Mixtopf kalt ausgespült und getrocknet hast, gibst du Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf und zerkleinerst sie für 3 Sek./Stufe 6.
- Mit dem Spatel schiebst du alles nach unten.
- Dann fügst du 10 g Öl hinzu und dünstest alles für 3 Min./120°C/im Linkslauf/Stufe 1.
- Jetzt gibst du 100 g Nudelwasser, Spinat, Mandelmus, ¾ TL Salz und Pfeffer hinzu und lässt es für 3 Min./Varoma/im Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Die Spinat-Mandel-Sauce wird abgeschmeckt, zu den Spaghetti in die Schüssel gegeben, verrührt, auf Tellern verteilt und mit Mandelblättchen garniert serviert.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Spatel
- Nudelsieb
- Schüssel
- Glas