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Sommerliche Zucchinisuppe mit Knoblauch: Genuss für warme Tage

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Diese sommerliche Zucchinisuppe ist ein wunderbar leichtes Gericht, das den vollen Geschmack der frischen Zucchini einfängt. Sie hat eine angenehme cremige Konsistenz und wird mit einer feinen Mischung aus Knoblauch, Basilikum und Oregano gewürzt. Der frische Twist dieser Suppe macht sie zu einem idealen Gericht für warme Tage.

Zum Rezept ↓
Sommerliche Zucchinisuppe mit Knoblauch
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
168 kcal

Über das Rezept

Diese sommerliche Zucchinisuppe ist ein wunderbar leichtes Gericht, das den vollen Geschmack der frischen Zucchini einfängt. Sie hat eine angenehme cremige Konsistenz und wird mit einer feinen Mischung aus Knoblauch, Basilikum und Oregano gewürzt. Der frische Twist dieser Suppe macht sie zu einem idealen Gericht für warme Tage. Die Zucchinisuppe kann als Vorspeise serviert werden oder als Hauptgericht mit frischem Brot und einem grünen Salat kombiniert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Du kannst deine Zucchinisuppe mit zusätzlichem Gemüse aufpeppen, wie zum Beispiel Karotten oder Sellerie. Diese geben der Suppe zusätzlichen Geschmack und erhöhen den Nährwert.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Sahne, optional
  • Frische Kräuter, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Sommerliche Zucchinisuppe mit Knoblauch

Sommerliche Zucchinisuppe mit Knoblauch

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  4. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  5. Die Zucchini zum Topf hinzufügen.
  6. Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich anbraten.
  7. Die Gemüsebrühe, das getrocknete Basilikum und den getrockneten Oregano hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  10. Abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini vollständig weich sind.
  11. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder einem Mixer glatt pürieren.
  12. Optional Sahne hinzufügen, um die Suppe noch cremiger zu machen.
  13. Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
  14. Die Zucchinisuppe in Schüsseln mit frischen Kräutern garniert servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Rührlöffel
  • Pürierstab

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Sommerliche Zucchinisuppe mit Knoblauch

Diese sommerliche Zucchinisuppe ist ein wunderbar leichtes Gericht, das den vollen Geschmack der frischen Zucchini einfängt. Sie hat eine angenehme cremige Konsistenz und wird mit einer feinen Mischung aus Knoblauch, Basilikum und Oregano gewürzt. Der frische Twist dieser Suppe macht sie zu einem idealen Gericht für warme Tage. Die Zucchinisuppe kann als Vorspeise serviert werden oder als Hauptgericht mit frischem Brot und einem grünen Salat kombiniert werden.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Sahne, optional
  • Frische Kräuter, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  4. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  5. Die Zucchini zum Topf hinzufügen.
  6. Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich anbraten.
  7. Die Gemüsebrühe, das getrocknete Basilikum und den getrockneten Oregano hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  10. Abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini vollständig weich sind.
  11. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder einem Mixer glatt pürieren.
  12. Optional Sahne hinzufügen, um die Suppe noch cremiger zu machen.
  13. Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
  14. Die Zucchinisuppe in Schüsseln mit frischen Kräutern garniert servieren.

Tipps

Du kannst deine Zucchinisuppe mit zusätzlichem Gemüse aufpeppen, wie zum Beispiel Karotten oder Sellerie. Diese geben der Suppe zusätzlichen Geschmack und erhöhen den Nährwert.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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