Zum Inhalt
Foodtempel

Sommerlicher Hochgenuss: Erdbeerkuchen mit Kiwi

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Dieser Erdbeerkuchen ist ein Fest für die Sinne. Der saftige Rührteig, durchzogen von köstlichen Schokoladenstücken, bildet die perfekte Grundlage für die luftig-leichte Mascarpone-Quarkcreme. Die süßen Erdbeeren und die erfrischenden Kiwischeiben am Rand verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und machen ihn zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Zum Rezept ↓
Sommerlicher Hochgenuss Erdbeerkuchen mit Kiwi
Portionen
8
Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
445 kcal

Über das Rezept

Dieser Erdbeerkuchen ist ein Fest für die Sinne. Der saftige Rührteig, durchzogen von köstlichen Schokoladenstücken, bildet die perfekte Grundlage für die luftig-leichte Mascarpone-Quarkcreme.

Die süßen Erdbeeren und die erfrischenden Kiwischeiben am Rand verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und machen ihn zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Er eignet sich hervorragend als Dessert für festliche Anlässe oder als süße Versuchung für zwischendurch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende reife Erdbeeren für das beste Aroma und eine intensive Farbe.

Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Serviere ihn jedoch am besten frisch, um den vollen Genuss zu erleben.

Experimentiere mit verschiedenen Früchten für den Rand, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 g Erdbeeren, halbiert
  • 4 Kiwi, in Halbscheiben geschnitten
  • 150 g Schokoladenstückchen
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 3 Eier
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Sommerlicher Hochgenuss Erdbeerkuchen mit Kiwi

Sommerlicher Erdbeerkuchen mit Mascarpone und Kiwi

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backform einfetten.
  2. Zucker, geschmolzene Butter und Eier in einer Schüssel verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben und Teig in die Form geben.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  6. Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
  7. Kuchen auskühlen lassen und mit der Creme bestreichen.
  8. Erdbeerhälften auf der Creme anordnen und den Rand mit Kiwischeiben dekorieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Sommerlicher Erdbeerkuchen mit Mascarpone und Kiwi

Dieser Erdbeerkuchen ist ein Fest für die Sinne. Der saftige Rührteig, durchzogen von köstlichen Schokoladenstücken, bildet die perfekte Grundlage für die luftig-leichte Mascarpone-Quarkcreme.

Die süßen Erdbeeren und die erfrischenden Kiwischeiben am Rand verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und machen ihn zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Er eignet sich hervorragend als Dessert für festliche Anlässe oder als süße Versuchung für zwischendurch.

Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g Erdbeeren, halbiert
  • 4 Kiwi, in Halbscheiben geschnitten
  • 150 g Schokoladenstückchen
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 3 Eier
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backform einfetten.
  2. Zucker, geschmolzene Butter und Eier in einer Schüssel verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben und Teig in die Form geben.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  6. Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
  7. Kuchen auskühlen lassen und mit der Creme bestreichen.
  8. Erdbeerhälften auf der Creme anordnen und den Rand mit Kiwischeiben dekorieren.

Tipps

Verwende reife Erdbeeren für das beste Aroma und eine intensive Farbe.

Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Serviere ihn jedoch am besten frisch, um den vollen Genuss zu erleben.

Experimentiere mit verschiedenen Früchten für den Rand, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5