Leicht und fluffig: Der perfekte Geburtstagskuchen
Sommerlicher Genuss: Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahne-Füllung
Die Biskuitrolle mit Sahne und Erdbeeren ist ein luftig-leichtes Dessert, das jeden Kaffeetisch verzaubert. Der weiche Biskuitteig umhüllt eine fluffige Sahnefüllung, die mit süßen, saftigen Erdbeeren verfeinert wird
Kategorien: Biskuitrolle
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Die Biskuitrolle mit Sahne und Erdbeeren ist ein luftig-leichtes Dessert, das jeden Kaffeetisch verzaubert. Der weiche Biskuitteig umhüllt eine fluffige Sahnefüllung, die mit süßen, saftigen Erdbeeren verfeinert wird. Der Geschmack dieser Biskuitrolle ist eine harmonische Mischung aus zarter Vanille, cremiger Sahne und fruchtigen Erdbeeren.
Diese Köstlichkeit passt perfekt zu sommerlichen Feierlichkeiten oder als Highlight einer Nachmittagstafel.
Die Kombination aus frischer Sahne und reifen Erdbeeren macht die Rolle besonders erfrischend und unwiderstehlich. Leicht und nicht zu süß, ist sie ein Genuss für alle, die ein feines und elegantes Dessert lieben. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis beeindruckt sowohl optisch als auch geschmacklich.
Biskuit nicht zu lange backen: Damit der Teig schön weich bleibt und sich gut aufrollen lässt.
Alternativen zu Erdbeeren: Himbeeren oder eine Mischung aus Beeren passen ebenfalls hervorragend.
Aufbewahrung: Die Biskuitrolle hält sich im Kühlschrank gut für 1-2 Tage, ideal für eine vorbereitete Nachspeise.
Kalorien je Portion
285 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
12 Minuten
Gesamtzeit
62 Minuten
Zutaten
Für den Biskuit
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 400 ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 300 g frische Erdbeeren, in Stücke geschnitten
Zum Bestäuben und Dekorieren
- Puderzucker
- Einige ganze Erdbeeren
Biskuitrolle mit Sahne und Erdbeeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Biskuit zubereiten
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
- Den gebackenen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit mithilfe des Tuchs sofort aufrollen. Abkühlen lassen.
Sahnefüllung zubereiten
- Die Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Den abgekühlten Biskuit entrollen und mit der Sahne bestreichen.
- Die Erdbeerstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und die Rolle mit Puderzucker bestäuben.
- Die Biskuitrolle nach Wunsch mit einigen ganzen Erdbeeren dekorieren.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
- Teigschaber
- Küchentuch
- Puderzuckerstreuer