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Leckere Biskuitrolle mit Sahnecreme und Himbeeren

Name: Biskuitrolle mit Sahnecreme und Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Biskuitrolle ist eine leckere und einfache Möglichkeit, um Gäste zu beeindrucken oder einfach einen besonderen Anlass zu feiern. Die luftige Sahnecreme und die frischen Himbeeren harmonieren perfekt mit dem weichen und fluffigen Biskuit.

Kategorien: Biskuitrolle, Biskuit

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Damit deine Biskuitrolle perfekt gelingt, achte darauf, den Teig gleichmäßig dünn auf dem Backblech zu verteilen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Nach dem Backen den Biskuit sofort vorsichtig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und mit Hilfe des Tuchs aufrollen, um eine spätere Bruchgefahr zu minimieren.

Lasse die Biskuitrolle vollständig auskühlen, bevor du sie mit der Sahnecreme und den Himbeeren bestreichst, um ein schönes Endergebnis zu erzielen.

Kalorien je Portion

746 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

27 Minuten

Zutaten

4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 ml Sahne
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Himbeeren
Puderzucker, zum Bestäuben

Biskuitrolle mit Sahnecreme und Himbeeren

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver vermischen und langsam unter die Eigelbmasse rühren.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Teigmasse auf das Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit leicht gebräunt ist.
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf ein Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Biskuit sofort mit dem Küchentuch einrollen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
Wenn der Biskuit abgekühlt ist, vorsichtig ausrollen und mit der Sahne bestreichen.
Nach Belieben einige Himbeeren darauf verteilen und die Biskuitrolle vorsichtig wieder einrollen.
Mit Puderzucker bestäuben und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen.
Vor dem Servieren die Biskuitrolle in Scheiben schneiden und mit Kaffee genießen!